แบบฝึกหัด วิชาวิทยาศาสตร์ ม. 3 ชุดที่ 13
ข้อที่ 8.
ในการทดลองเรื่องการสังเคราะห์ด้วยแสง ก่อนทดสอบ ต้องต้มด้วยแอลกอฮอล์ก่อนเพื่ออะไร
เฉลย
การต้มใบไม้ด้วยแอลกอฮอล์เป็นการสกัดคลอโรฟิลล์ออกจากใบไม้ เพื่อใช้ในการทดสอบหาแป้งในใบไม้ เพราะถ้าใบไม้ยังมีคลอโรฟิลล์อยู่ เมื่อทดสอบด้วยสารละลายไอโอดีน จะมองเห็นสีม่วงแกมน้ำเงินที่เกิดจากแป้งไม่ชัดเจน จึงต้องสกัดคลอโรฟิลล์ออกให้หมด จนใบไม้เป็นสีขาว เมื่อทดสอบด้วยสารละลายไอโอดีน จะเห็นการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น ถ้ามีแป้งก็จะเห็นสีม่วงแกมน้ำเงินชัดเจน
