แนวข้อสอบ O-NET ม. 6 วิทยาศาสตร์ ชุดที่ 3
ข้อที่ 13.
ข้อใดกล่าวถูกต้อง
ก. กรดไขมันมีหมู่คาร์บอกซิลเป็นหมู่ฟังก์ชัน
ข. ไขมันกับไตรกลีเซอไรด์เป็นสารคนละชนิดกัน
ค. หมู่ฟังก์ชันในกลีเซอรอลที่มาทำปฏิกิริยากับกรดไขมัน คือ หมู่ไฮดรอกซิล
เฉลย
กรดไขมันมีหมู่คาร์บอกซิลเป็นหมู่ฟังก์ชัน ส่วนกลีเซอรอลมีหมู่ไฮดรอกซิลเป็นหมู่ฟังก์ชัน โดยการเกิดไขมันหรือที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ จะเกิดจากกรดไขมันนำหมู่คาร์บอกซิลมาทำปฏิกิริยากับหมู่ไฮดรอกซิลของกลีเซอรอล
