แบบฝึกหัด วิชาวิทยาศาสตร์ ป. 6 เรื่อง ระบบย่อยอาหาร
ข้อที่ 1.
น้ำลายในปากเป็นเอนไซม์ใด? และใช้ย่อยสารอาหารในประเภทใด?
เฉลย
น้ำลายในปากมีเอนไซม์ชื่อ อะไมเลส หรือเรียกในอีกชื่อคือ ไทยาลิน มีหน้าที่ย่อยแป้ง 2 ประเภท คือ แป้งข้าวเจ้า และ แป้งข้าวเหนียว ซึ่งแป้งนี้อยู่ในสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต และเมื่อย่อยแล้วจะได้น้ำตาลโมกุลคู่คือ มอลโทส และ แป้งขนาดเล็กชื่อ เด็กทริน
