เกิดการทดสอบฆ่าเชื้อในอาหารด้วยวิธีพาสเจอร์ไรซ์เป็นครั้งแรก
หลุยส์ ปาสเตอร์ (Louis Pasteur) และคล็อด เบร์นาร์ (Claude Bernard) นักเคมีจุลวิทยา และนักสรีระวิทยาชาวฝรั่งเศสได้ทดสอบการฆ่าเชื้อด้วยวิธีพาสเจอร์ไรซ์เซชัน (pasteurization) เป็นครั้งแรก อันเป็นการถนอมอาหารชั่วคราววิธีหนึ่ง โดยใช้ความร้อนในอุณหภูมิระหว่าง 6
