เดิมทีหมากฝรั่งมีต้นกำเนิดนานมากตั้งแต่ยุคหิน เกิดจากมีคนนำยางของต้น Sapodilla โดยยางที่เรานำมาเคี้ยวกันนั้นเรียกว่า ชิเคิล (Chicle) แต่จริง ๆ แล้วสมัยนี้คงยากที่จะหาต้นหมากฝรั่งมาทำหมากฝรั่งเคี้ยวกัน จึงมีการผสมด้วยวัสดุคล้ายยางหมากฝรั่งเข้าไปด้วยนั่นก็คือ polyisobutylene ซึ่งมีความยืดหยุ่นหนึบ ๆ หนับ ๆ นั่นเองครับ ต่อจากนี้มาดูกันว่าในหมากฝรั่งใส่อะไรเพิ่มเติมไปอีก และเพื่ออะไรบ้าง
หมากฝรั่งจะถูกเติม แว็กซ์ กลีเซอรีน หรือน้ำมันพืช การเติมสารที่เป็นไขมันลงไปนี้ ก็เพื่อให้เกิดความชุ่มชื้นไม่ให้แข็งจนเคี้ยวไม่ได้นั่นเอง
แน่นอนว่าหมากฝรั่งต้องมีรสหวานหอม ดังนั้น สารให้ความหวานที่ใส่ก็ต้องเป็น น้ำตาล หรือ ไซรัปข้าวโพด หรือหมากฝรั่งสูตรที่ปราศจากน้ำตาลก็มีการใส่ สารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาล เช่น ไซลิทอล ซอร์บิทอล แมนนิทอล หรือ แอสปาร์แตม เป็นต้น