วิทยาศาสตร์ ประถมศึกษาตอนปลาย อาหารและสารอาหาร (ตะลุยโจทย์) โดยครูแบร์รี่
ทีมงานทรูปลูกปัญญา
|
06 ส.ค. 64
 | 35.7K views



อาหารและสารอาหาร (ตะลุยโจทย์)

- อาหาร (Food) หลัก มี 5 หมู่ ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ วิตามิน ไขมัน
- สารอาหาร (Nutrients) = อาหาร + น้ำ
- สารอาหารที่ให้พลังงาน มี 3 กลุ่ม

คาร์โบไฮเดรต     : 1 กรัม ให้พลังงาน 4 กิโลแคลลอรี
โปรตีน              : 1 กรัม ให้พลังงาน 4 กิโลแคลลอรี
ไขมัน                : 1 กรัม ให้พลังงาน 9 กิโลแคลลอรี

- วิตามิน มี 2 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มละลายในไขมัน A D E K และกลุ่มละลายในน้ำ B C

 

การทดสอบอาหาร 

1. แป้ง ใช้ไอโอดีน เปลี่ยนจากสีน้ำตาลเป็นสีน้ำเงิน 

2. น้ำตาล ใช้เบเนดิกซ์ เปลี่ยนสีจากฟ้าเป็นตะกอนสีแดงอิฐ

3. โปรตีน ใช้ไบยูเรต เปลี่ยนสีจากฟ้าเป็นสีม่วง

4. ไขมัน ใช้กระดาษ เปลี่ยนจากทึบแสงเป็นโปร่งแสง