p’ plook ขอบอก
Q: สวัสดีค่ะพี่ปลูก อันดาอยากรู้ว่าทำไมเวลาเราเห็นหรือได้กลิ่นอาหารที่มีรสเปรี้ยวแล้วน้ำลายสอทั้งที่ยังไม่ได้กินเลยคะ
A: สวัสดีครับน้องอันดา ผลไม้หรืออาหารที่มีรสเปรี้ยวจะมีกรดซิตริกและกรดทาทาร์ริก เมื่อเราทานเข้าไปจะกัดกร่อนผิวฟันและทำให้รู้สึกเสียวฟัน เมื่อต่อมรับรู้รสในลิ้นส่งสารสื่อประสาทไปยังสมอง สมองก็จะแปรผลและส่งสารสื่อประสาทกลับมากระตุ้นต่อมน้ำลายในปากให้หลั่งน้ำลายออกมามากกว่าปกติ เพื่อป้องกันไม่ให้กรดกัดกร่อนผิวฟันในช่องปากของเราครับ
นอกจากนี้การมองเห็นหรือคิดถึงอาหารเปรี้ยวๆ ก็ทำให้น้ำลายหลั่งออกมามากกว่าปกติได้เช่นเดียวกัน เพราะสมองได้จดจำรสชาติเปรี้ยวของผลไม้เอาไว้ เมื่อมองเห็นหรือคิดถึงผลไม้สมองก็จะเกิดการกระตุ้นให้เกิดการขับน้ำลายออกมาโดยอัตโนมัตินั่นเองครับ
ที่มา: นิตยสาร plook ฉบับที่ 28 เดือนเมษายน 2556
ขอบคุณภาพประกอบจาก : https://www.oknation.net
