นักโภชนาการ แนะบริโภคธัญพืชหลากสี ข้าวไรซ์เบอรี่, ลูกเดือย แทนควินัว - เมล็ดเชีย เหตุเป็นของไทย คุณค่าไม่แตกต่าง แถมราคาถูก ซึ่งขณะนี้ในประเทศไทยกำลังเกิดกระแสนิยมในการรับประทาน ควินัว และ เมล็ดเชีย แต่ที่จริงแล้ว พืชทั้ง 2 ชนิด ถือเป็นอาหารโบราณที่มีการรับประทานกันมานาน ดังนั้นจึงสนใจเมล็ดพืชพื้นฐานที่คนยุคก่อนรับประทานเป็นอาหารและมีข้อมูลที่ดีกับสุขภาพเช่นควินัว และเมล็ดเชีย ทั้งนี้องค์ประกอบของพืชทั้ง 2 ชนิด จะที่มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้นอนุมูลอิสระ แต่จริงๆแล้วก็ไม่ได้ต่างจากธัญพืชของประเทศไทยที่มีสารอาหารคล้ายกัน เช่น ธัญพืชหลากสี ข้าวไรซ์เบอรี่ ลูกเดือย ถั่วแดง ถั่วดำ เป็นต้น แต่ที่คนไทยสนใจ ควินัว และเมล็ดเชีย เพราะมีการวิจัยคุณค่าทางโภชนาการเรื่องสารอาหาร แต่ส่วนใหญ่ธัญพืชของไทยยังไม่มีการทำวิจัย

ดังนั้น ไม่จำเป็นต้องไปตื่นตัวตามกระแส และหลักสำคัญในการรับประทานอาหารคือ ไม่ควรไปคิดว่าจะมีพืชหรืออาหารชนิดเดียวที่จะสามารถเป็นยาครอบจักรวาล แต่ควรเลือกรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ข้าวกล้องไรซ์เบอรี่, ธัญพืช เพราะนอกจากจะให้ประโยชน์ทางแง่โภชนาการและสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ ก็ยังจะช่วยลดความเสี่ยงจากสารตกค้างจากอาหารบางชนิดได้อีกด้วย

ที่มา: นสพ.มติชน