เราซื้อผักและผลไม้จากตลาดสดทั่วไป วิธีที่ช่วยให้ปลอดภัยได้มาก คือ การล้างก่อนกิน ซึ่งสำคัญมากจริงๆ ซึ่งวิธีการล้างผักและผลไม้ให้สะอาด ปลอดภัยจากสารเคมี และยาฆ่าแมลงตกค้าง มีดังนี้คะ

  1.นำผักและผลไม้ มาล้างด้วย น้ำยาล้างผักและผลไม้ จะช่วยลดปริมาณสารพิษได้ประมาณ 25 %

  2.นำผักและผลไม้ มาแช่ใน น้ำผสมด่างทับทิมสีชมพูอ่อนๆ นานประมาณ 15 นาที ลดสารตกค้าง ได้ประมาณ 40 %

  3.นำผักและผลไม้ มาแล้วเปิดก๊อกน้ำ ให้น้ำไหลผ่านตลอดเวลา พร้อมทั้งถูผักและผลไม้ ประมาณ 3-5 นาที ลดสารตกค้าง ได้ประมาณ

60 %

  4. นำผักและผลไม้ แล้วแช่ในน้ำส้มสายชู (ผสมน้ำส้มสายชู 250 ซีซี : น้ำ 2 ลิตร ) แช่ไว้นาน 5 นาที จะลดสารตกค้างได้เกือบหมด

  5.นำผักและผลไม้ มาแล้วใช้เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 กะละมัง แช่นาน 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกที ลดสารตกค้าง ได้ประมาณ 29-38 %

  6.นำผักและผลไม้ มาแล้วใช้โซเดียมไปคาร์บอเนต (ผงฟู) 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำอุ่น 1 กะละมัง (20 ลิตร) แช่นาน 15 นาที ลดสารตกค้าง ได้ประมาณ 90-95 %

  7.นำผักและผลไม้ มาลอกหรือปอกเปลือกชั้นนอกของผัก ผลไม้ออกทิ้ง เด็ดผักเป็นใบ ๆ แล้วแช่น้ำสะอาดนาน 10-15 นาที ลดสารตกค้าง ได้ประมาณ 27-72 %

  8.ต้มหรือลวกผักด้วยน้ำร้อน ลดสารตกค้าง ได้ประมาณ 48-50 %

บางคนอาจสงสัยว่า แล้วกรณีไม่ได้ทำเอง ซื้อเค้ากิน จะทำอย่างไรให้ปลอดภัย มีเทคนิคง่ายๆ ค่ะ เลือกกินอาหารให้หลากหลายเข้าไว้ค่ะ
อย่าทานผัก หรืออาหารชนิดใดชนิดหนึ่งที่เราชอบบ่อยๆ เป็นระยะเวลานานๆ เช่น กินผัดผักกาดขาวทุกมื้อ หรือผัดคะน้าทุกวัน

หรือ อีกวิธีคือ ปลูกผักสวนครัวง่ายๆ กินเองค่ะ แบบนี้สบายใจว่าไม่มีสารตกค้าง แน่นอน ^^

ขอบคณ ภาพจากอินเตอร์เน็ตค่ะ