27,095 Views
Favorite
แต่ครั้นจะงดความหวานไปเลยก็ดูจะทรมานตัวเองไม่ใช่เล่น เพราะฉะนั้นเราจึงต้องมาหาตัวแทนความหวานที่ไม่ทำลายสุขภาพของเรา และคำตอบก็มาลงที่ “หญ้าหวาน” นั่นเอง
หญ้าหวานเป็นพืชชนิดนึงที่ให้ความหวานได้โดยธรรมชาติ ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย 150 - 300 เท่า และทนความร้อนได้ถึง 200 องศาเซลเซียสเชียวล่ะ
หญ้าหวานมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Stevia Rebaudiana Bertoni มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปอเมริกาใต้ โดยถูกนำมาปลูกในประเทศไทยเมื่อพ.ศ. 2518 และในช่วงหลัง ๆ ก็ได้รับความนิยมในการนำมาประกอบอาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ
สาเหตุที่หลายคนเลือกใช้หญ้าหวานมาประกอบอาหารแทนน้ำตาลก็เพราะว่า หญ้าหวานมีคุณสมบัติที่เลิศเลอหลายประการดังนี้
1. ช่วยลดน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะมากสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน
2. ลดไขมันในเส้นเลือดและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
3. ปราศจากแคลลอรี่
4. ช่วยบำรุงตับอ่อน
ปัจจุบันนี้เราสามารถหาซื้อหญ้าหวานมาบริโภคแทนน้ำตาลได้ง่าย ๆ โดยสามารถซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วค่ะ
สำหรับใครที่ห่วงเรื่องความปลอดภัยก็ไม่ต้องกังวล เพราะประเทศไทยอนุญาตให้ใช้หญ้าหวานเป็นวัตถุดิบสำหรับชาสมุนไพร ตั้งแต่พ.ศ. 2553 ตามประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เรื่องกำหนดรายชื่อพืชหรือส่วนของพืชที่ใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับชาสมุนไพรเรียบร้อยแล้วค่ะ
