ส่วนผสม
วิธีทำ
1. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน
2. ตีไข่แดงผสมกับนมสดและเติมกลิ่นวนิลาเล็กน้อย
3. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงไป
4. ตีไข่ขาวที่แยกไว้ผสมกับน้ำตาลจนขึ้นฟูเป็นเมอแรงค์
5. ผสมเมอแรงค์จากไข่ขาวที่ได้ลงในส่วนผสมแรก ใช้ไม้พายค่อย ๆ ตะล่อมจนเนื้อพอเข้ากัน
6. นำไปทอดในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ ใช้ฝาปิดกระทะขณะทอดเพื่อให้แพนเค้กสุกทั่วถึง ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า
ขอบคุณสูตรจาก www.youtube.com/watch?v=OaCmqbjQq_U