Home > Knowledge > ขนมนานาชาติ

สูตรแพนเค้ก Souffle Pancakes เนื้อฟู ๆ นุ่ม ๆ สไตล์คาเฟ่ญี่ปุ่น

Posted By NHome | 27 มิ.ย. 62

8,416 Views

Favorite

ซูเฟล่แพนเค้ก (Souffle pancake) เป็นแพนเค้กที่นุ่มฟูมาก ๆ เหมือนกัน ซูเฟล่ นะคะ ดังนั้น หลัก ๆ ของสูตรแพนเค้กแบบนี้ ก็คือ การนำไข่มาแยก ไข่ขาว และไข่แดง ออกจากกัน แล้วนำไข่ขาว มาตีกับน้ำตาล ให้เป็นเมอแรงค์ ซึ่งไม่ต้องบินไปถึงญี่ปุ่นก็ทำกินเองได้ ว่าแล้วเราก็ไปทำพร้อมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

ไข่ 1 ฟอง
นมสด 0.7 ออนซ์ (20 กรัม)
แป้งเค้ก 20 กรัม
ผงฟู ครึ่งช้อนชา
น้ำตาลทราย 15 กรัม
กลิ่นวนิลา

วิธีทำ

1. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน

2. ตีไข่แดงผสมกับนมสดและเติมกลิ่นวนิลาเล็กน้อย

3. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงไป

4. ตีไข่ขาวที่แยกไว้ผสมกับน้ำตาลจนขึ้นฟูเป็นเมอแรงค์

5. ผสมเมอแรงค์จากไข่ขาวที่ได้ลงในส่วนผสมแรก ใช้ไม้พายค่อย ๆ ตะล่อมจนเนื้อพอเข้ากัน

6. นำไปทอดในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ ใช้ฝาปิดกระทะขณะทอดเพื่อให้แพนเค้กสุกทั่วถึง ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า

ขอบคุณสูตรจาก www.youtube.com/watch?v=OaCmqbjQq_U

เว็บไซต์ทรูปลูกปัญญาดอทคอมเป็นเพียงผู้ให้บริการพื้นที่เผยแพร่ความรู้เพื่อประโยชน์ของสังคม ข้อความและรูปภาพที่ปรากฏในบทความเป็นการเผยแพร่โดยผู้ใช้งาน หากพบเห็นข้อความและรูปภาพที่ไม่เหมาะสมหรือละเมิดลิขสิทธิ์ กรุณาแจ้งผู้ดูแลระบบเพื่อดำเนินการต่อไป