ลูกน้อยแสนซุกซน บางครั้งหลังจากเล่นสนุกก็พกพาอาการหวัดกลับมาบ้านด้วย สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่ไม่อยากให้ไข้หวัดมาขัดขวางการเรียนรู้และพัฒนาการของลูก ‘อาหารป้องกันหวัด’ จึงถือเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยเพื่อเสริมสร้างให้ร่างกายของลูกน้อยแข็งแรงและมีภูมิต้านทานมากขึ้น ซึ่งแต่ละสูตรที่นำมาบอกเล่าในวันนี้มีทั้งของคาว ของหวาน และเครื่องดื่ม ให้คุณพ่อคุณแม่เลือกสรรให้เหมาะสมกับลูกน้อยแต่ละบ้าน ดังนี้
*สูตรอาหารป้องกันหวัดเหล่านี้ เหมาะสำหรับลูกน้อยอายุ 1 ปีขึ้นไป
วัตถุดิบ
ปลาแซลมอนหั่นชิ้นพอดีคำ, น้ำซุปกระดูกหมู, แครอทหั่นเต๋า, มันฝรั่งหั่นเต๋า, ต้นหอมซอย
วิธีทำ
1. ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ปลาแซลมอนลงไป
2. ใส่ผักตาม รอจนเดือด
3. ปรุงรสตามชอบ ตักเสิร์ฟ
ประโยชน์
ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะโอเมกา 3 ช่วยให้ร่างกายลูกน้อยแข็งแรง
วัตถุดิบ
ข้าวสวย, กุ้ง, ขึ้นฉ่ายหรือต้นหอม, พริกไทย, น้ำซุปกระดูกหมู
วิธีทำ
1. ลวกกุ้งพอสุก แล้วนำไปต้มต่อในน้ำซุปจนเดือด
2. ใส่ข้าวสวย ปรุงรสตามชอบ
3. โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายหรือต้นหอม และพริกไทย
ประโยชน์
น้ำข้าวต้มอุ่น ๆ ช่วยให้ร่างกายมีอุณหภูมิที่สมดุล ห่างไกลไข้หวัด
วัตถุดิบ
ฟักหั่นเต๋า, แครอทหั่นเต๋า, บล็อคโคลี่หั่นพอดีคำ, เนื้อหมูหั่นเต๋า
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้อหมูลงไป
2. ใส่แครอท ฟัก และบล็อคโคลี่ ต้มต่อจนเดือด
3. ปรุงรสตามชอบ
ประโยชน์
ผักมีวิตามินสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
วัตถุดิบ
ฟักทองต้มสุก, น้ำสต๊อกไก่, แครอทต้มสุกหั่นเต๋า, นมสด
วิธีทำ
1. ผัดฟักทอง และแครอทเข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำสต๊อกและนมสดลงไป เคี่ยวต่อจนเข้ากัน ปรุงรสตามชอบ
3. นำส่วนผสมที่ได้ไปปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
ประโยชน์
ฟักทอง อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี อี แคลเซียม โพแทสเซียม สังกะสี และฟอสฟอรัส ซึ่งเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ลูกน้อยได้
วัตถุดิบ
ไข่ไก่, น้ำสต๊อกไก่, ปูอัด, เห็ด, ต้นหอม, ผักรองตามชอบ
วิธีทำ
1. ผสมไข่ไก่และน้ำสต๊อกให้เข้ากัน
2. รองก้นถ้วยด้วยผักรอง จากนั้นกรองไข่ไก่ลงไป
3. แต่งหน้าด้วยปูอัด เห็ดหอม และต้นหอม
4. ตุ๋นไข่ด้วยไฟอ่อนจนสุก
ประโยชน์
ไข่ อุดมไปด้วยวิตามินดี และสารอาหารจำเป็นอื่น ๆ ทั้งยังปรุงง่ายและอร่อยถูกปากเด็ก ๆ
วัตถุดิบ
ข้าวโอ๊ต, นมสด, น้ำผึ้ง, กล้วย, กีวี่, องุ่น
วิธีทำ
1. ต้มข้าวโอ๊ตกับนมสดจนนิ่ม
2. ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย
3. แต่งหน้าด้วยกีวี่ กล้วย และองุ่น
ประโยชน์
ข้าวโอ๊ต นอกจากให้พลังงาน ยังมีเบตากลูแคนช่วยเสริมเยื่อบุลำไส้ ช่วยให้ระบบภูมิคุ้นกันแข็งแรงขึ้น
วัตถุดิบ
โยเกิร์ตสูตรธรรมชาติ, น้ำผึ้ง, ช็อกโกแลตขูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ, เบอร์รี่ตามชอบ
วิธีทำ
1. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำผึ้งเล็กน้อย
2. แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดที่เหลือและเบอร์รี่
ประโยชน์
โยเกิร์ต ช่วยเคลือบลำไส้ และช่วยร่างกายต่อสู้กับเชื้อแบคทีเรียต่าง ๆ ได้
วัตถุดิบ
น้ำส้มคั้น, ผงเจลาติน, น้ำผึ้ง, น้ำอุ่น
วิธีทำ
1. ผสมผงเจลาตินกับน้ำอุ่นให้เข้ากัน
2. เทน้ำส้มลงไป ผสมน้ำผึ้งเล็กน้อย
3. เทใส่พิมพ์ แช่ตู้เย็นจนขึ้นรูป
ประโยชน์
ส้มอุดมไปด้วยวิตามินซี ส่วนน้ำผึ้งมีสารต้านการอักเสบและเชื้อแบคทีเรีย ช่วยลดอาการไข้และภูมิแพ้ได้
วัตถุดิบ
มะนาว, น้ำผึ้ง, น้ำอุ่น, เกลือ
วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และน้ำอุ่นให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
ประโยชน์
ผลไม้รสเปรี้ยวมีวิตามินซีสูง ช่วยต้านไข้หวัด ส่วนน้ำผึ้งมีสารต้านการอักเสบและเชื้อแบคทีเรีย ช่วยลดอาการไข้และภูมิแพ้ได้
วัตถุดิบ
ใบเตยหั่นชิ้นเล็ก, ตะไคร้ทุบ, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว
วิธีทำ
1. ต้มใบเตยและตะไคร้จนน้ำเปลี่ยนสี กรอกเอากากออก
2. ต้มน้ำตะไคร้ใบเตยจนเดือด
3. ใส่น้ำผึ้งและน้ำมะนาวตามชอบ
ประโยชน์
ตะไคร้มีสรรพคุณช่วยขับลม ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ และแก้คัดจมูกได้ดี
วัตถุดิบ
ขิงสดหั่นแว่น, น้ำร้อน, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง
วิธีทำ
1. ต้มขิงสดหั่นแว่นในน้ำร้อน
2. ตักขิงสดออก ใส่น้ำมะนาวและน้ำผึ้งลงไป ผสมให้เข้ากัน
ประโยชน์
ขิงมีฤทธิ์แก้หวัด ช่วยขับเหงื่อ และบรรเทาอาการปวดท้อง
วัตถุดิบ
แตงกวา, แครอท, มะเขือเทศ, หรือผักตามชอบ, น้ำเสาวรส, น้ำผึ้ง
วิธีทำ
1. ใส่ผักทั้งหมดลงเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเสาวรส และน้ำผึ้งเล็กน้อย
2. ปั่นให้เข้ากัน
ประโยชน์
ผักหลากสีอุดมไปด้วยวิตามินหลากหลาย ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้
วัตถุดิบ
ฝรั่ง, สับปะรด, แอปเปิ้ล หรือผลไม้ตามชอบ, น้ำส้ม, น้ำผึ้ง, เกลือ
วิธีทำ
1. ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำส้ม น้ำผึ้งและเกลือเล็กน้อย
2. ปั่นให้เข้ากัน
ประโยชน์
ผลไม้รสเปรี้ยวมีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันหวัดได้
วัตถุดิบ
ส้ม, เกลือ
วิธีทำ
1. หั่นส้มครึ่งลูกตามแนวขวาง คั้นน้ำออกมา
2. ใส่เกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
ประโยชน์
ส้ม อุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยป้องกันหวัดได้