6,093 Views
Favorite
ก่อนอื่นขอปรับทัศนคติ เอ๊ย! ขอแก้ไขความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาการท้องเสียหลังดื่มนมรวมถึงเครื่องดื่มที่มีนมผสม ซึ่งเกิดในผู้ใหญ่หลาย ๆ คนว่า ไม่ใช่อาการแพ้นม (Milk Allergy) แต่เป็นภาวะพร่องแลคเตส (Lactase Deficiency) หรือแพ้แลคโตส (Lactose Intolerance) …อ้าว ๆ อย่าเพิ่งงง อ่านต่ออีกนิดรับรองเก็ทแน่นอน
ในน้ำนมสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกชนิดรวมถึงนมมนุษย์จะมีน้ำตาลที่เรียกว่าแลคโตสอยู่ เวลาเราดื่มนม เอนไซม์แลคเตสในลำไส้เล็กจะทำหน้าที่ย่อยแลคโตสและดึงไปใช้เป็นพลังงานต่อไป แต่หากเกิดภาวะพร่องแลคเตส แลคโตสก็ไม่ถูกย่อย และหมักหมมอยู่ที่ลำไส้ใหญ่ เกิดแก๊สและความดันที่นำมาสู่อาการท้องเสีย ร่างกายมนุษย์จะผลิตแลคเตสมากในช่วง 3 ปีแรก และจะค่อย ๆ ลดการผลิตลง ทำให้ผู้ใหญ่หลาย ๆ คนที่ไม่ได้ดื่มนมอย่างต่อเนื่องเกิดภาวะนี้ ส่วนอาการแพ้นมคือการแพ้โปรตีนในนม จะพบในเด็กทารกเป็นส่วนใหญ่ และอาการจะค่อย ๆ หายไปเมื่อโตขึ้น
ก็เพราะนมเป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่สำคัญ ให้คุณค่าทางโภชนาการในราคาไม่แพง หากเธอเป็นอีกคนที่ดื่มนมแล้วท้องเสีย ขออย่าเพิ่งถอดใจ เรามีคำแนะนำดี ๆ เพื่อสู้ภาวะพร่องแลคเตสมาฝาก
1. อย่าดื่มนมในช่วงท้องว่าง ควรรับประทานอาหารหรือแซนด์วิชสักชิ้นก็โอเค
2. เริ่มจากดื่มในปริมาณที่ไม่ทำให้ท้องเสีย แล้วค่อย ๆ ปรับเพิ่มขึ้นทีละนิด ข้อนี้เราต้องเช็กด้วยตัวเอง เช่น ถ้าดื่มนมมากกว่าหนึ่งแก้วจะท้องเสีย ก็ให้เริ่มดื่มที่ครึ่งแก้ว
3. รับประทานโยเกิร์ตแบบถ้วย เพราะในโยเกิร์ตมีแบคทีเรียช่วยย่อย
4. ดื่มนมปราศจากแลคโตส บริษัทนมหลายยี่ห้อผลิตนม lactose 0% ออกมาวางจำหน่ายแล้วนะ
5. รับประทานชีส ในชีสมีแลคโตสน้อยกว่านม แต่แคลเซี่ยมยังอยู่ครบ
