ผักและผลไม้ที่มีสีเขียวเป็นส่วนใหญ่ เช่น ผักบุ้ง ผักคะน้า ถั่วลันเตา จะมีสารคลอโรฟิลล์ที่ช่วยบำรุงสายตา ผักหรือผลไม้ที่มีสีเขียวเข้มมาก ๆ จะยิ่งมีสารที่ช่วยป้องกันมะเร็งได้ดี ผักจำพวกแตงก็ถือว่าเป็นผักสีเขียวนะคะ และในผักเหล่านี้ยังช่วยให้ร่างกายขับปัสสาวะได้ดีอีกด้วย
ได้แก่ กระเทียม หัวหอม ดอกแค ลูกแพร์ ในผักและผลไม้สีขาวมีสารต้านมะเร็ง ช่วยระบบการย่อยอาหารของร่างกาย รวมทั้งยังบำรุงหัวใจ ป้องกันไม่ให้เป็นโรคหัวใจอีกด้วย
ผักและผลไม้ที่มีสีแดงสดใส เช่น มะเขือเทศ ส้มโอสีชมพู แตงโม จะมีสารไลโคปีนที่ช่วยป้องกันมะเร็งในตับอ่อน ทั้งยังช่วยบำรุงปอดให้ทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
ได้แก่ แครอท มะม่วง แคนตาลูป ฟักทอง ข้าวโพด มะละกอ หากรับประทานบ่อย ๆ จะช่วยบำรุงผิวพรรณของให้ดูมีสุขภาพดี และระบบการขับถ่ายสมบูรณ์
ผักผลไม้จำพวกองุ่น ลูกพรุน เบอร์รี่ แอปเปิ้ลสีแดง มะเขือม่วง มีสารแอนโทไซยานินที่ป้องกันสารอันตรายไม่ให้ไปสะสมในหลอดเลือด อันก่อให้เกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดในสมองแตก แถมยังช่วยบำรุงสมองด้วยนะคะ