18 Views
Favorite
เรียกว่าเป็นเมนูสตรีทฟู้ดประจำชาติเกาหลีเลยก็ว่าได้ เป็นแป้งรูปทรงกระบอกแท่งเล็กหรือใหญ่แล้วแต่ร้าน แป้งต๊อกเกิดจากการนำข้าวจ้าวมานึ่งและบดนวดจนเหนียวเป็นแป้ง มีความเหนียวนุ่ม ผัดกับซอสโคชูจังรสเผ็ดหวาน ใส่ท็อปปิ้งยอดฮิตอย่างไส้กรอก, ไข่ต้ม, ชีส
บิบิมบับ คนไทยมักเรียกเมนูนี้ว่า ข้าวยำเกาหลี โดยเป็นข้าวคลุกกับผัก เนื้อ ไข่ และซอสโคชูจัง ในอดีตชาวเกาหลีมักจะกินบิบิมบับกันในวันหยุดสำคัญ เช่น เทศกาลชูซอก วันขึ้นปีใหม่ เมนูนี้ได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพดี เหมาะกับคนที่ชอบอาหารแบบ Low Fat วิธีกินต้องคนทุกอย่างให้เข้ากันก่อนกิน
อาหารทานง่าย หาซื้อได้ทุกมุมเมือง เป็นอีกหนึ่งเมนูสตรีทฟู้ดยอดนิยมของเกาหลี การทำคิมบับจะมีหลากหลายไส้ ทั้งแบบมีเนื้อสัตว์ และแบบไม่มีเนื้อสัตว์ ลักษณะเหมือนซูชิแต่รสชาติแบบเกาหลีแท้ ๆ
ไก่ทอดเกาหลีจะต่างจากไก่ทอดสไตล์อเมริกันที่เราคุ้นเคยตรงที่ เป็นไก่ที่ปรุงรสน้อย ๆ ชุบแป้งบาง ๆ เพื่อเน้นความกรอบนอกนุ่มในของไก่ และยังมีซอสเด็ดหลายรสชาติ ต้องกินคู่เบียร์ หรือ โซจู ตามแบบสไตล์คนเกาหลี
หมูสามชั้นย่าง หรือ ซัมกยอบซัล วิธีการกินหมูย่างเกาหลีจะหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นใหญ่ๆ หนาๆ นำมาย่างจนสุก แล้วใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นพอดีคำ เวลากินจะนำมาห่อผัก เช่น ผักกาดหอม ใบงา ใส่ซอสเต้าเจี้ยวเกาหลีที่เรียกว่า ซัมจัง ตามด้วย กระเทียม กินกับเครื่องเคียง พริกสด กิมจิ เมนูนี้ได้ประสบการณ์ความสนุกในการย่างและกินแบบแชร์กันบนโต๊ะ
ออมุกคือปลาแผ่นเสียบไม้ จะคล้าย ๆ กับลูกชิ้นปลาบ้านเรา แต่จะไม่เด้งเท่า โดยจะต้มในน้ำซุปหวานเค็ม มักขายตามร้านรถเข็นหน้าหนาว ช่วยอุ่นร่างกายแบบเร่งด่วน
ไส้กรอกเลือดแบบดั้งเดิมของคนเกาหลี ทำจากไส้หมูยัดวุ้นเส้น เลือด และข้าว รสชาติเค็มอ่อน มีกลิ่นเฉพาะ มันกินคู่กับต๊อกบกกียิ่งอร่อย เป็นอาหารที่นิยมมากในตลาดเกาหลี เช่น กวางจังมาร์เก็ต
มันดู คือเกี๊ยวเกาหลี คล้ายเกี๊ยวจีน แต่รสชาติอ่อนนุ่มกว่าและผักเยอะกว่า มีหลายรูปทรง หลากหลายไส้ ทั้งแบบไส้หมูธรรมดา ไส้กิมจิ และไส้เผ็ด และมีทั้งแบบทอด จี่ นึ่ง หรือลวก หรือแบบซุป
แนงมยอน หรือ บะหมี่เย็นเกาหลี นิยมกินในฤดูร้อน เมนูเส้นที่จะใช้เส้นแบบยาวที่ทำจากแป้งบักวีต ลักษณะเป็นเส้นเล็กๆ สีออกน้ำตาลเทา เหนียวนุ่ม และยังมีส่วนประกอบอื่นๆ เป็นไข่ต้ม ผักดอง แตงกวา และเนื้อสัตว์ เมนูนี้จะมีทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง น้ำซุปมีรสเปรี้ยวหวานสดชื่น มีน้ำแข็งลอย
จาจังมยอน หรือ บะหมี่ราดซอสดำ จาจังเป็นซอสผัดที่ทำจากถั่วดำหมักและน้ำตาลคาราเมล บางร้านก็จะใส่หมู เห็ด และกะหล่ำลงไปผัดด้วย แล้วนำมาราดบนเส้นบะหมี่ เวลาจะกินให้คลุกซอสให้เข้ากับเส้น รสชาติจะออกหวานๆ เค็มๆ
- เมียงดง แหล่งช้อปสุดฮิต อาหารแนะนำ : ต๊อกบกกี, ไก่ทอด, สตรีทฟู้ด
- ฮงแด คาเฟ่วัยรุ่น ศิลปะ อาหารแนะนำ : คิมบับ, ปิ้งย่างเกาหลี
- กังนัม ย่านหรูทันสมัย อาหารแนะนำ : ซัมกยอบซัลระดับพรีเมียม
- กวางจังมาร์เก็ต ตลาดดั้งเดิม อาหารแนะนำ : บิบิมบับ, ต๊อกบกกีแบบโบราณ
