20 Views
Favorite
ในความเชื่อดั้งเดิมของเกาหลี การดื่มร่วมกันคือการสร้างความไว้วางใจ เพราะการดื่มทำให้เกิดบรรยากาศผ่อนคลาย ลดความเกร็ง และเป็นการแสดงออกว่า “ฉันไว้ใจคุณ” ไม่ว่าพวกเขาจะทำงานหนักหรือเคร่งเครียดแค่ไหน การได้นั่งดื่มกับเพื่อนร่วมงานหลังเลิกงานคือช่วงเวลาพักใจที่สำคัญอย่างยิ่ง สามารถใช้สานสัมพันธ์ในทีม ใช้เปิดโอกาสในการพูดคุยเรื่องงาน เป็นวิธีลดช่องว่างระหว่างนายกับลูกน้อง จึงไม่น่าแปลกที่ภาพ “หัวหน้าชวนลูกน้องไปดื่ม” กลายเป็นเรื่องปกติในวัฒนธรรมการทำงานของเกาหลี
นอกจากนี้ การชงเหล้าให้กันยังเป็นวิธีแสดงมารยาทและความเคารพ ทำให้โซจูมีมิติที่มากกว่าเครื่องดื่ม แต่เป็นเครื่องมือทางสังคมที่มีความหมายลึกซึ้ง
อีกเหตุผลว่าทำไมคนเกาหลีถึงชอบดื่มโซจู คือโซจูเป็นเครื่องดื่มที่ราคาถูกและหาได้ง่ายมาก ราคาขวดหนึ่งในเกาหลีถูกกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไปหลายเท่า และจุดเด่นของโซจูคือ รสชาติดื่มง่าย ไม่แรงจนเกินไป มีหลายรสให้เลือก เช่น องุ่น พีช สตรอว์เบอร์รี ความเข้าถึงง่ายแบบนี้ทำให้โซจูเป็นเครื่องดื่มประจำบ้านของเกาหลีแทบทุกครอบครัว
โซจูมีต้นกำเนิดในยุคโบราณจากกระบวนการหมักของเกาหลี ก่อนพัฒนาต่อเนื่องจนกลายเป็นโซจูในสไตล์ปัจจุบัน ประวัติศาสตร์ยาวนานทำให้โซจูกลายเป็นส่วนหนึ่งของอัตลักษณ์เกาหลี ไม่ว่าจะในพิธีสำคัญหรือเทศกาลต่าง ๆ เช่น วันชูซอก (วันไหว้พระจันทร์ของเกาหลี) หรืองานเลี้ยงครอบครัว เมื่อประเพณีและเครื่องดื่มผูกพันกันมานาน ก็ทำให้โซจูฝังรากในวัฒนธรรมเกาหลีอย่างแน่นแฟ้น
การดื่มโซจูไม่ได้ดื่มมั่ว ๆ แต่มีมารยาทที่สะท้อนวัฒนธรรมอาวุโสของเกาหลีอย่างชัดเจน เช่น
- ต้องใช้สองมือรับแก้วจากผู้ใหญ่ ถือเป็นการแสดงความเคารพ
- เวลาดื่มต้องหันหน้าออกเล็กน้อยเมื่ออยู่ต่อหน้าผู้ใหญ่ ซึ่งเป็นธรรมเนียมที่สืบต่อมานาน
- ไม่รินให้ตัวเอง แต่ต้องรินให้คนอื่นก่อน และคนอื่นก็จะรินกลับให้เรา เป็นสัญลักษณ์ของมิตรภาพ
มารยาทเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้การดื่มโซจูมีความหมายมากขึ้น ไม่ใช่เพียงการดื่มเพื่อเมา แต่เป็นพิธีทางสังคมที่ใส่ใจในความสัมพันธ์
สำหรับคนเกาหลี โซจูไม่ได้หมายถึงแอลกอฮอล์ แต่คือ “ช่วงเวลาพักผ่อน” ที่ทำให้ได้คุยเรื่องชีวิต ได้ปลดปล่อยความเครียด ได้เชื่อมสัมพันธ์กับคนสำคัญ หลายครอบครัวดื่มโซจูเบา ๆ ระหว่างมื้ออาหาร หรือเปิดขวดเล็ก ๆ เพื่อฉลองความสำเร็จเล็ก ๆ ในชีวิตประจำวัน
ความนิยมโซจูไม่ได้เกิดจากภายในประเทศเท่านั้น แต่ซีรีส์เกาหลีจำนวนนับไม่ถ้วนช่วยผลักดันให้ภาพ “แก้วโซจูบนโต๊ะอาหาร” กลายเป็นคาแรกเตอร์ประจำวัฒนธรรมเกาหลี เช่น
- ฉากตัวละครนั่งดื่มหลังวันทำงานหนัก
- ฉากอกหักแล้วไปเมาที่ร้านเต็นท์ข้างถนน
- ฉากฉลองเล็ก ๆ กับกลุ่มเพื่อน
สิ่งเหล่านี้ทำให้คนทั่วโลกรู้จักโซจูและเข้าใจว่าเครื่องดื่มนี้คือส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์เกาหลี
1. เขย่าขวดก่อนเปิด เพื่อสร้างวังวนขนาดเล็กภายในขวด โดยหมุนข้อมือที่เป็นท่าชิค ๆ ของคนเกาหลี หรือเคาะก้นขวด ด้วยฝ่ามือหรือข้อศอกก่อนที่จะบิดฝาออก และบิดคอขวดอย่างรวดเร็ว เพื่อให้โซจูรไหลออกมาเล็กน้อย
2. รินให้ผู้อื่นก่อน เริ่มจากผู้ใหญ่ → รุ่นพี่ → เพื่อน → ตัวเองสุดท้าย
3. ยกแก้วสองมือ มือหนึ่งจับแก้ว อีกมือรองด้านล่าง
4. ดื่มหมดรวดเดียว ตามธรรมเนียมถือเป็นการให้เกียรติ แต่ไม่จำเป็นต้องทำทุกครั้ง โดยเฉพาะสำหรับมือใหม่
โซจูเข้ากันได้ดีกับอาหารเกาหลีหลากหลายชนิด เช่น
- เนื้อย่าง คู่คลาสสิก กินเข้ากับโซจูมากที่สุด
- อาหารทะเลรสเผ็ด โซจูช่วยตัดความเผ็ดและเข้ากับอาหารทะเลได้ดี
- รามยอน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของเกาหลีร้อน ๆ กินคู่กันเหมือนในซีรีย์เกาหลีหลายเรื่อง
- พาจอน หรือ พิซซ่าเกาหลี อาหารทอดแบน ๆ คล้ายแพนเค้ก มีต้นหอมเป็นส่วนผสมหลัก เป็นเมนูยอดนิยมในวันที่ฝนตก
