60 Views
Favorite
บทความนี้จะมาแนะนำวิธีการเริ่มต้นเปิดร้านอาหารออนไลน์ แบบไม่มีหน้าร้าน ว่าควรเริ่มต้นอย่างไรดีให้ร้านอาหารขายดี และร้านเป็นที่รู้จัก ไปดูพร้อมกันเลย
ปัจจุบันนี้หลายคนหันมาใช้บริการสั่งอาหารแบบเดลิเวอรี่มากขึ้น เพราะเป็นช่องทางที่สะดวกสบาย และไม่ต้องเสียเวลาเดินทางไปที่ร้านอาหาร ซึ่งกระแสเดลิเวอรี่อาหารได้รับความนิยมไปทั่วโลก ผู้คนที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับอาหารก็หันมาเปิดร้านอาหารออนไลน์กันขึ้น รวมถึงผู้ที่สนใจอยากเปิดร้านอาหารออนไลน์ แต่ไม่มีหน้าร้านก็มีเพิ่มมากขึ้นในทุก ๆ ปี ใครที่เป็นมือใหม่หัดเปิดร้านอาหารออนไลน์ แล้วไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร ไปดูเทคนิคดี ๆ ที่จะช่วยให้คุณเปิดร้านอาหารออนไลน์ได้ง่ายขึ้น
เลือกเมนูที่ตัวเองถนัดและมั่นใจในฝีมือการทำ ใครถนัดทำขนมก็ขายขนม ใครถนัดทำของคาวก็อาจจะหาเมนูของคาวที่สามารถทำแล้วจัดส่งได้ง่าย ๆ และที่สำคัญต้องเช็คกระแสของเมนูยอดนิยมในช่วงนั้น ๆ เสมอด้วย ว่าส่วนใหญ่แล้วผู้บริโภคมักจะเลือกทานอะไรมากที่สุด ยกตัวอย่างเช่น อาหารจำพวกน้ำพริก , พริกทอด หรืออาหารทะเลดอง ส่วนขนมก็จะเป็นประเภท ซอฟท์คุ้กกี้ , บราวนี่ , ขนมเปี๊ยะลาวา เป็นต้น แต่สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มต้นเปิดร้านอาหารออนไลน์ ไม่จำเป็นต้องตามกระแสทำแต่เมนูยอดนิยมก็ได้ เพียงแค่เลือกทำในสิ่งที่ตัวเองถนัด และทำได้ดีก็พอแล้ว
พื้นฐานที่ดีของการขายอาหารไม่ว่าจะแบบมีหน้าร้านหรือไม่มีหน้าร้าน นั่นก็คือความอร่อยและอาหารสะอาดถูกหลักอนามัย ซึ่งการจัดสถานที่ทำอาหารให้เป็นสัดส่วนและสะอาดอยู่ตลอดเวลาก็ถือเป็นส่วนหนึ่งของการให้เกียรติลูกค้าที่มาสั่งซื้ออาหารจากทางร้านเรา และยิ่งอาหารอร่อยก็จะยิ่งทำให้ลูกค้าขาจรกลายมาเป็นลูกค้าประจำของร้านได้ง่าย ซึ่ง 2 อย่างนี้ถือเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างความประทับใจให้ลูกค้าได้ดีทีเดียว
การขายอาหารที่ไม่มีหน้าร้าน ผู้ขายต้องตั้งราคาอาหารให้เหมาะสม ไม่เเพงจนเกินไป และไม่ควรตั้งราคาอาหารที่ลงท้ายด้วยเลข 9 เช่น 199 บาท เพราะทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าอาหารไม่มีคุณภาพ แต่หากว่าลงท้ายด้วย 95 แทนที่จะเป็น 99 จะทำให้ลูกค้ารู้สึกดีขึ้น เพราะเหมือนกับร้านค้าเป็นมิตรกับลูกค้า และทำให้เมนูของร้านอาหารดูสะอาดตา เข้าใจง่าย และตรงประเด็น
การขายของผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ ไม่ว่าจะขายอะไรก็ตาม รูปที่โพสต์ลงจะต้องสวยและตรงปกแทบจะ 100 % โดยเฉพาะการขายอาหาร เพราะภาพเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากที่ใช้ดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นผู้ขายมือใหม่หรือผู้ที่ทำธุรกิจมาก่อนหน้านี้ แนะนำให้ลงทุนกับการถ่ายภาพ จัดแสง แต่งสี ให้กับรูปภาพอาหารเพื่อการโปรโมทเสมอ แต่ถึงอย่างนั้นก็อย่าแต่งสีจนเพี้ยนหรือเกินจริง ไม่อย่างงั้น ลูกค้าอาจจะผิดหวัง จนไม่กลับมากดสั่งซื้ออาหารจากร้านคุณอีกต่อไป
การเลือกบรรจุภัณฑ์หรือหีบห่ออาหารที่ดี นอกจากเลือกที่ความสวยงามแล้ว ต้องเลือกให้เหมาะสมกับเมนู และการจัดส่งด้วย หากเป็นถุงต้องมีซิปล็อคหรือซีลปากถุงให้ปิดสนิท หากเป็นกล่องหรือกระปุกก็ต้องมีฝาปิดให้แน่นมิดชิด เพื่อให้อาหารหรือขนมจากทางร้านคุณส่งถึงมือลูกค้าอย่างปลอดภัย
การเลือกขนส่งให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้อาหารถึงมือลูกค้าอย่างปลอดภัย อาหารสดใหม่ ไม่เสียรสชาติ จึงควรเลือกให้เหมาะสมกับเมนูอาหารของเรา หากขายอาหารแห้งหรืออาหารที่สามารถเก็บได้นาน ควรเลือกใช้ไปรณีย์ไทยหรือขนส่งเอกชนอื่น ๆ แต่ถ้าเป็นอาหารที่มีอายุไขจำกัด ควรเลือกเป็นการจัดส่งแบบ EMS เพื่อให้อาหารหรือขนมส่งถึงมือลูกค้าแบบสดใหม่ ไม่เน่าเสียกลางทาง ส่วนใครที่เปิดร้านอาหารออนไลน์ เช่นร้านเค้ก เบเกอรี่ และร้านอาหารทะเลดอง ต้องเลือกบริการขนส่งแบบแช่แข็งหรือแช่เย็น เพื่อให้อาหารและขนมคงความสดใหม่อยู่เสมอ
การเพิ่มช่องทางสำหรับการรีวิวของลูกค้า เป็นส่วนสำคัญที่จะช่วยกระตุ้นยอดขายอาหารของร้านได้เป็นอย่างดี สิ่งสำคัญผู้ขายอาหารออนไลน์ต้องอย่าลืมให้บริการหลังการขาย ด้วยการสอบถามความคิดเห็น และขอรีวิวจากลูกค้าไม่ว่าจะทางใดทางหนึ่ง เพื่อนำมาปรับปรุงแก้ไขและใช้โปรโมทต่อร้านในโอกาสต่อไป และถ้าหากร้านอาหารของคุณมีแต่รีวิวที่ดี ก็เป็นโอกาสดึงดูดลูกค้าใหม่ ๆ ขยายฐานผู้บริโภคได้เพิ่มได้มากขึ้น !
