773 Views
Favorite
ใครเป็นแฟนซีรี่ส์คงต้องรู้จักขนมอย่างถังหูลู่แน่นอน ถังหูลู่ หรือผลไม้เคลือบน้ำตาล ถือเป็นขนมยอดฮิตของจีนเลย เดิมทีทำมาจากผลไม้ที่ชื่อว่าซานจา แต่ภายหลังก็มีการปรับเปลี่ยนนำผลไม้อื่น ๆ มาทำด้วยเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นสตรอเบอร์รี่ องุ่น ส้ม กีวี หรือผลไม้อื่น ๆ ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เป็นขนมที่มีการผสมผสานระหว่างความหวานของน้ำตาลเคลือบและความเปรี้ยวของผลไม้นั่นเอง สำหรับใครที่อยากลิ้มลองรสชาติของขนมตัวนี้แต่ไม่รู้จะไปหาซื้อที่ไหน มาลองทำกินเองก่อนก็ได้ วันนี้เรามีวิธีทำถังหูลู่มาฝากกัน ทำง่ายมาก ๆ ไปดูวิธีทำกันได้เลย
• ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอเบอร์รี่ องุ่นไซมัส เป็นต้น (แนะนำผลไม้ที่มีรสออกเปรี้ยวและน้ำไม่เยอะ)
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำเปล่า 60 กรัม
• คอร์นไซรัป 40 กรัม
• หม้อต้ม
• ไม้ปลายแหลม (เอาไว้เสียบผลไม้)
• เทอร์โมมิเตอร์
• ช้อน
1. ล้างผลไม้ที่เตรียมมาให้สะอาด ใช้กระดาษทิชชู่ซับให้แห้งสนิท จากนั้นนำไปเสียบไม้
2. ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และคอร์นไซรัปลงในหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วจึงนำไปตั้งบนเตาไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต้มจนน้ำตาลละลาย และต้มต่อจนได้อุณหภูมิ 146 -154 องศาเซลเซียส โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัด
3. เมื่อต้มจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ให้ปิดเตา แล้วใช้ช้อนตักน้ำเชื่อมราดบนผลไม้ให้ทั่ว แล้วนำไปวางบนตะแกรง หรือถ้ามีโฟมก็นำไปปักบนโฟมได้เลย หลังจากน้ำตาลแข็งตัวแล้วก็สามารถรับประทานได้
ขอบคุณสูตรจากช่อง VIPS Station
