รสชาติเผ็ด ในภาษาอังกฤษมีใช้กัน 2 คำ คือ hot และ spicy แต่ทั้งสองคำนี้มีการใช้ที่แตกต่างกัน hot เป็นความรู้สึกผสมกันกับสิ่งเร้าที่รับรู้ได้ที่ปลายลิ้นกับอุณหภูมิของร่างกายและระดับความร้อนของอาหาร ส่วน spicy เป็นความเผ็ดที่มาจากเครื่องเทศที่ใช้ปรุงอาหาร ไม่เกี่ยวกับอุณหภูมิของร่างกายและระดับความร้อนของอาหาร นอกจากนี้ยังมีคำศัพท์ที่ใช้บอกระดับความเผ็ดอีกด้วย
 

เผ็ด ภาษาอังกฤษ hot-spicy ต่างกันอย่างไร

hot [ฮอท]

hot เป็นคำคุณศัพท์ (adjective) ที่มีหลายความหมาย ทั้ง ร้อน, รุนแรง, ฉลาด, สดๆ ร้อนๆ รวมถึงใช้สื่อถึงรสชาติ “เผ็ด” ด้วย โดย hot เป็นความรู้สึกผสมกันกับสิ่งเร้าที่รับรู้ได้ที่ปลายลิ้นกับอุณหภูมิของร่างกายและระดับความร้อนของอาหาร กล่าวคือ hot เป็นความเผ็ดจนร่างกายรู้สึกร้อน

ex. I shouldn’t have ordered this Indian curry, it’s too hot to eat.
    (ฉันไม่ควรสั่งแกงกะหรี่อินเดียนี้เลย มันเผ็ดมากเกินกว่าจะกินได้)

ex. This Tom Yum Goong Clear Soup is too hot.
    (ต้มยำกุ้งน้ำใสนี้เผ็ดมาก)

spicy [สไพ'ซี]

spicy เป็นคำคุณศัพท์ (adjective) แปลว่า มีรสเผ็ด สำหรับเจ้าของภาษาไม่ได้คิดถึงความแตกต่างระหว่าง hot และ spicy มากนัก และมักใช้แทนกัน แต่ถ้าพูดกันตามส่วนประกอบแล้ว spicy เป็นความรู้สึกเผ็ดจากพริกหรือเครื่องเทศ ดังนั้นหากรู้สึกเผ็ดจากการที่ลิ้นได้รับการกระตุ้นจากเครื่องเทศที่เผ็ดเกินไปนั้นมักใช้ spicy มากกว่า hot อีกทั้ง spicy ยังเป็นความเผ็ดที่ไม่เกี่ยวกับอุณหภูมิของร่างกายและระดับความร้อนของอาหาร

ex. If you want to try spicy Korean food, you should try Kimchi Jiigae.
    (ถ้าคุณอยากลองอาหารเกาหลีเผ็ดๆ ล่ะก็ คุณควรลองกิมจิจีแก(ซุปกิมจิ)นะ)

ex. I added ginger and cumin to give the rice a spicy flavour.
    (ฉันเพิ่มขิงและยี่หร่าเพื่อให้ข้าวมีรสเผ็ด)

 

คำศัพท์ภาษาอังกฤษที่ใช้บอกระดับความเผ็ด

เวลาไปทานอาหารที่ร้านอาหาร หรือจะสั่งอาหารแบบ Delivery แล้วต้องการบอกระดับความเผ็ด มีคำศัพท์ภาษาอังกฤษสำหรับใช้บอกระดับความเผ็ดดังนี้
No spice = ไม่เผ็ด
Mild = เผ็ดน้อย
Medium = เผ็ดปานกลาง
Hot/spicy = เผ็ด
Extra hot/extra spicy = เผ็ดมาก
Fiery = เผ็ดมากๆ (เผ็ดรุนแรง)
Hell = เผ็ดขั้นสุด