“ข้าวต้มกุ้งเห็ดหลินจือ” เมนูจากสมุนไพรจีนบำรุงร่างกาย และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

            เห็ดหลินจือ (Lingzhi หรือ Reishi) เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่ มีสีเข้ม ลักษณะคล้ายไม้ ถูกนำมาใช้ในวงการแพทย์แผนจีนมานานมากกว่า 2,000 ปี เชื่อว่าสารประกอบภายในเห็ดมีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดน้ำตาลในเลือด สามารถยับยั้ง และช่วยรักษาโรคต่าง ๆ ได้มากมาย วันนี้เราจะนำเห็ดหลินจืออบแห้งมาทำเมนูจากหม้อหุงข้าว อย่าง “ข้าวต้มกุ้งเห็ดหลินจือ” ขั้นตอนการทำก็ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก แค่ใช้ หม้อหุงข้าวดิจิตอล เพียงใบเดียว ส่วนผสมมีอะไรบ้างนั้น สามารถดูได้จากด้านล่างนี้เลย

ส่วนผสม

ข้าวหอมมะลิ                                          1          ถ้วยตวง

กุ้ง (ปอกเปลือกผ่าหลัง)                           100      กรัม

เห็ดหลินจือ                                            3        ชิ้น

น้ำเปล่า (สำหรับต้มเห็ดหลินจือ)                  4         ถ้วยตวง

เห็ดหอมสดหั่นชิ้น                                   100      กรัม

เกลือป่น                                                1         ช้อนชา

ผงปรุงรสไก่                                            1        ช้อนชา

ซอสปรุงรส                                             ¼      ช้อนชา             

ซีอิ๊วขาว                                                 2         ช้อนชา

รากผักชี*                                               2          ราก

กระเทียม*                                              4         กลีบ     

พริกไทยเม็ด*                                          1/8       ช้อนชา

ต้นหอมหั่นหยาบ                                    2           ช้อนโต๊ะ

ผักชีหั่นหยาบ                                         1          ช้อนโต๊ะ

ขึ้นฉ่ายซอย และ พริกไทยป่น (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

1. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด โขลกรวมกันให้ละเอียด

2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เห็ดหลินจือ เบาไฟ เคี่ยวประมาณ 30 นาที ยกลงกรองเอาแต่น้ำ ตวงให้ได้ 2 ถ้วยตวง

3. ซาวข้าวให้สะอาด สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในหม้อในของ หม้อหุงข้าวชาร์ป คอมพิวเตอร์ไรซ์ รุ่น KS-COM18 ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว เกลือป่น ผงปรุงรสไก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกไว้ เห็ดหอม และน้ำต้มเห็ดหลินจือ เติมน้ำ โดยใช้สเกล ข้าวต้ม (PORRIDGE) ระดับขีดที่ 1.5

4. กดปุ่มข้าวต้ม (PORRIDGE) เมื่อเวลาผ่านไป 40 นาที ใส่กุ้ง ปิดฝาหม้อ

5. เมื่อไฟเปลี่ยนเป็นสภาวะอุ่น (WARM) คนให้เข้ากัน

6. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย ผักชี ต้นหอม พริกไทยป่น และกระเทียมเจียว

            แค่ใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าวชาร์ปและกดเพียงปุ่มเดียว ก็จะได้ข้าวต้มร้อน ๆ น่ารับประทานแล้ว สำหรับหม้อหุงข้าวที่เราได้นำมาใช้ทำเมนูนี้นั่นก็คือ หม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ป  คอมพิวเตอร์ไรซ์ รุ่น KS-COM18 หม้อหุงข้าวระบบดิจิตอลขนาดความจุ 1.8 ลิตร ใช้งานง่าย กดเพียงปุ่มเดียวก็ได้เมนูที่ต้องการ ทั้งหุงข้าวสวย ข้าวต้ม โจ๊ก ข้าวกล้อง ข้าวเหนียว เค้ก ขนมปัง และตุ๋นอาหาร มีระบบ Fuzzy Control ช่วยควบคุมอุณหภูมิและเวลาขณะหุงได้อย่างแม่นยำ สามารถตั้งเวลาปรุงอาหารล่วงหน้าได้ หม้อในทำด้วยอลูมิเนียมเคลือบโพลีฟลอนทำให้ข้าวไม่ติดหม้อ พร้อมหูจับหม้อในทำจากพลาสติกชนิดพิเศษไม่ร้อนมือ มาพร้อมตะแกรงนึ่งอาหาร มีมาตรฐาน มอก. และการรับประกันแผ่นความร้อน นานถึง 3 ปี สามารถดูรายละเอียดหม้อหุงข้าว SHARP เพิ่มเติมได้จากลิงก์นี้ http://www.thaicity.co.th/product/detail/42

ขอบคุณเมนู : http://www.thaicity.co.th/tv_sharp/238