แม้ว่าการดื่มน้ำอัดลมประเภทน้ำดำจะทำให้ร่างกายสดชื่นและตื่นตัว แต่พวกมันก็สามารถทำให้ร่างกายของเราอ้วนขึ้นได้ ดังนั้น จึงมีผลิตภัณฑ์ประเภทปราศจากน้ำตาลเกิดขึ้น นั่นก็คือ น้ำอัดลมประเภทไดเอตที่มีน้ำตาล 0 % ทำให้ผู้ดื่มดื่มแล้วไม่รู้สึกผิดต่อร่างหาย อย่างไรก็ตาม พวกมันก็ยังคงส่งผลต่อร่างกายเช่นกัน
10 นาทีแรก กรดฟอสฟอริก (Phosphoric acid) จะเข้าไปทำลายอีนาเมล (enamel) หรือสารเคลือบฟัน ในขณะที่สารให้ความหวานแทนน้ำตาล เช่น แอสปาร์แตม (Aspartame) จะกระตุ้นให้รู้สึกถึงความหวานที่เข้าสู่ร่างกาย
20 นาทีต่อมา ไดเอตโคล่าจะเข้าไปกระตุ้นอินซูลิน และส่งผลให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะจัดเก็บไขมัน
40 นาทีต่อมา การรวมตัวกันของคาเฟอีนและสารให้ความหวาน (Aspartame) จะทำให้เกิดสารเสพติดซึ่งออกฤทธิ์คล้ายกับโคเคนในระยะเวลาอันสั้น กระตุ้นให้การทำงานของสมองและตัวรับสัญญาณประสาททำงานหนักขึ้น
หลังจาก 60 นาทีเป็นต้นไป ร่างกายจะยังคงต้องการน้ำตาลหรือของหวานเพิ่มขึ้น ซึ่งผลักดันให้คุณมีความอยากที่จะกินมากขึ้นไปอีก สิ่งที่กินเพิ่มเข้าไปในร่างกายจะไม่ช่วยดับความกระหายน้ำได้ แต่จะส่งผลทำให้ร่างกายเกิดภาวะขาดน้ำแทน
ในงานวิจัยของ Tufts University ใน Boston ยังพบว่า ผู้หญิงส่วนใหญ่ที่ดื่มไดเอตโคล่า 3 กระป๋องขึ้นไปต่อวัน จะทำให้ความหนาแน่นของกระดูกบริเวณสะโพกลดลงถึง 4 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับบุคคลที่ดื่มน้ำทั่วไป งานวิจัยที่นอกเหนือจากนี้ยังพบว่า การดื่มไดเอตโคล่ายังทำลายหัวใจและไต เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 อีกทั้งกรดฟอสฟอริกในเครื่องดื่มยังส่งผลให้เกิดภาวะโรคไตเรื้อรังได้อีกด้วย