ขั้นตอนการทำ
1. หั่นแบ่งสตรอเบอร์รี่เป็นครึ่ง วางสตรอเบอร์รี่ในลักษณะรูปหัวใจ ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบไว้เพื่อไม่ให้เคลื่อน
2. นำมาสเมลโล่มาละลาย โดยใส่ลงในหม้อ เปิดไฟไม่ต้องแรงมาก ค่อยๆ คนให้มาสเมลโล่เหลวละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ให้อุ่นสักพัก 
3. นำมาสเมลโล่มาปาดบนสตรอเบอร์รี่ 
4. ตุ๋นช็อกโกแลตให้ละลาย ทำได้ 2 วิธีคือ 
วิธีที่  1). นำเข้าไมโครเวฟ ซึ่งวิธีนี้ต้องคอยดูเป็นระยะ ไม่ตั้งเวลานานในครั้งเดียว แต่ให้ค่อย ๆ ตั้งทีละ 1-2 นาที แล้วคอยดูว่าช็อกโกแลตเริ่มละลายหรือยัง หากละลายโดยตั้งเวลานานในครั้งเดียว อาจทำให้ช็อกโกแลตไหม้ และได้รสขม 
วิธีที่ 2). ใช้ไอน้ำ โดยนำช็อกโกแลตใส่ถ้วยหรือชามที่สามารถทนความร้อนได้ ไปวางบนหม้อที่ใส่น้ำต้มเดือดจนมีไอน้ำออกมา แต่ไม่ให้ชามสัมผัสน้ำโดยตรง 
5. นำสตรอเบอร์รี่ที่ทามาสเมลโล่ไว้ไปชุบช็อกโกแลตให้ทั่วทั้งชิ้น วางทิ้งไว้ให้ช็อกโกแลตเริ่มแห้ง แช่ตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตเซตตัว 

Tips
สาว ๆ สามารถบีบครีมเขียนเป็นข้อความบนช็อกโกแลตที่ทำเสร็จแล้วได้ตามใจชอบ หรือจะตกแต่งด้วยท็อปปิ้งต่าง ๆ เช่นเกล็ดช็อกโกแลต อัลมอนด์ ก็ได้ แต่ให้แต่งระหว่างที่ช็อกโกแลตยังไม่เซตตัวนะคะ

ขั้นตอนการทำ
1. นำแป้งพายที่แช่เย็นไว้ มาคลายความเย็นให้แป้งนิ่มขึ้น
2. ใช้พิมพ์รูปหัวใจกดบนแป้งพายสำเร็จรูป
3. หยอดแยมผลไม้บนแป้งพาย พยายามให้อยู่ตรงกลางไม่ให้ล้นออกด้านข้าง
4. นำแป้งพายอีกแผ่นประกบเข้าด้วยกัน
5. ใช้ส้อมกดบนแป้งพายรอบนอก เว้นรูเล็ก ๆ ตรงปลายหัวใจเพื่อใช้เสียบก้านพลาสติก
6. วางบนถาด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C ประมาณ 20 นาที หรือสังเกตเห็นว่าแป้งพายมีสีเหลือง 
7. เมื่อขนมสุกแล้ว นำออกมาพักทิ้งไว้สักครู่ เมื่อขนมเริ่มอุ่นให้นำก้านพลาสติกเสียเข้าไปในรูที่เว้นไว้ตอนแรก สาว ๆ สามารถนำมาทำเป็นช่อดอกไม้เล็กผูกริบบิ้นน่ารัก ๆ หรือจะใส่กล่องแพคเก็จจิ้งเก๋ ๆ ก็เลือกเอาเลย

Tips 
ถ้าอยากให้พายมีกลิ่นหอม มีความเงาสีสวยงาม ให้ทาไข่ขาวหรือเนยลงบนแป้งพายก่อนนำเข้าเตาอบ

ขั้นตอนการทำตัวไส้
1. ใส่ช็อกโกแลตชิพลงในชามผสม
ต้มครีมให้เดือดจากนั้นเทใส่ลงชามผสมที่มีช็อกโกแลตชิพ
2. ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน จนช็อกโกแลตละลายหมด ได้เป็นเนื้อเนียนละเอียด คลุมพลาสติกและพักทิ้งไว้ให้เย็น
3. เมื่อส่วนผสมเย็น ให้ใช้เครื่องตี ตีด้วยความเร็วสูงให้ตัวครีมขึ้นฟู ลักษณะที่ได้จะเหมือนครีมแต่งเค้ก 

ขั้นตอนการทำเมอแรงค์
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 70-80 C ปูแผ่นรองอบใส่ถาดเตรียมไว้
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีโดยใช้ความเร็วสูงสุด จนตั้งยอดอ่อน 
3. ปรับลดความเร็วลงมาต่ำสุด ค่อย ๆ ใส่น้ำตาล จากนั้นตีส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย จนเนื้อที่ได้มีลักษณะเหนียวหนืดเป็นเงา
4. นำส่วนผสมที่ได้ใส่ในชามผสม จากนั้นตักแยมใส่และหยดสีผสมอาหารลงไป อยากได้สีเข้ม สีอ่อนลองกะดู จากนั้นตะล่อมเบา ๆ ให้สีเข้ากับเนื้อเมอแรงค์จนทั่ว
นำใส่ถุงบีบโดยเลือกหัวบีบแฉก เพื่อให้ตอนบีบออกมา ได้ขนมที่มีรูปร่างเหมือนกุหลาบนั่นเอง
5. บีบเนื้อเมอแรงค์เป็นวงกลม ม้วนจากด้านในออกด้านนอก อยากได้ดอกกุหลาบใหญ่ขนาดไหนก็จัดไปเลย 
6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 70-80 C อบประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนเนื้อเมอแรงค์แห้ง ที่ใช้อุณหภูมิต่ำสุดเพื่อให้ขนมมีสีสวย เพราะถ้าใช้ไฟแรงขนมจะออกมามีสีน้ำตาล เดี๋ยวจะกลายเป็นดอกกุหลาบแห้งเหี่ยวแทนนะคะ 
7. เมื่อเมอแรงค์แห้งได้ที่แล้ว นำออกมาพักให้เย็น จากนั้นแงะออกจากแผ่นกระดาษ แล้วทำการบีบไส้ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ ประกบเข้าด้วยกันในลักษณะแซนวิช เป็นอันเสร็จเรียบร้อย