20,353 Views
Favorite
น้ำมันคาโนลา (Canola Oil) เกิดจากการนำเมล็ดของต้นคาโนลา ซึ่งมีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศแคนาดามาสกัดให้เป็นน้ำมันและนำมาใช้บริโภค ซึ่งปัจจุบัน อาจยังไม่แพร่หลายมากนัก แต่ก็ค่อย ๆ ได้รับความนิยมมากขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มคนที่รักสุขภาพ
คุณประโยชน์ของน้ำมันคาโนลามีอยู่หลายประการ เราจะขออนุญาตเล่าให้ฟังดังนี้ค่ะ
น้ำมันคาโนลานั้นมีไขมันดี ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) และลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (IDL) ออกจากร่างกายได้ ทำให้ผู้บริโภคมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจน้อยลง
ไม่ว่าจะเป็นการทอด ผัด หรือทำน้ำสลัด ก็สามารถใช้น้ำมันคาโนลาได้ค่ะ
ในน้ำมันคาโนลามีวิตามินอีสูง ซึ่งสามารถช่วยลดอาการซึมเศร้าได้เป็นอย่างดี เนื่องจากคนที่มีอาการซึมเศร้ามักมีระดับวิตามินอีต่ำ การกินน้ำมันคาโนลาจึงช่วยได้ค่ะ
ผลการวิจัยของมหาวิทยาลัย Purdue พบว่า การใส่น้ำมันคาโนลาลงในสลัด จะทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหาร Carotenoids ทั้ง Lutein, Lycopene, Beta Carotene และ Zeaxanthin ได้ดีขึ้น ส่งผลให่ร่างกายได้รับประโยชน์จากการบริโภคอาหารมากขึ้นด้วย
