ใครกำลังกินคลีน หรืออยากลดน้ำหนัก แต่ห้ามใจไม่ให้กินขนมไม่ได้ วันนี้เรามีสูตรคุกกี้คลีนมาฝากค่ะ

สาว ๆ หลายคนที่กำลังไดเอท ต้องเคยมีอาการอยากขนมของหวานบ้างในบางเวลา ถึงแม้จะพยายามงด อด ไม่มองหาไม่สนใจ แต่พอเข้าเฟสบุ๊ค อินสตราแกรมเท่านั้นแหละ ทั้งภาพและวิดีโอเต็มหน้าฟีดเลยทีเดียว แล้วแบบนี้ใครเล่าจะอดใจไหว ใช่ไหมล่ะ? อย่าเพิ่งเครียดไปค่ะ ถ้าอดไม่ได้ก็กินไปเถอะ เพียงแต่ต้องเลือกกินสักหน่อย หรือหากใครที่ชอบทำขนมก็ทำกินเองซะเลย จะได้เลือกและปรับปริมาณส่วนผสมได้ด้วย ในวันนี้เราก็มีสูตรคุกกี้คลีน แต่ไม่คลีน 100% มาฝากสาว ๆ กัน มีหลายสูตร น่ากินทั้งนั้น นอกจากจะช่วยแก้อยากของหวานแล้วยังได้ประโยชน์อีกด้วยนะ

#1 OAT, COCONUT AND CACAO COOKIES 

สูตรนี้ไม่มีแป้ง ไข่ น้ำตาล นม เนย

ส่วนผสม 

- rolled oat 1 ถ้วยตวง 

- อัลมอนด์ป่น 1/3 ถ้วยตวง

- มะพร้าวแห้งขูดฝอย 1 ถ้วยตวง

- อบเชย 1/4 ช้อนชา

- ผงฟู 1/2 ช้อนชา

- กล้วยหอมสุก 2 ลูก (ปอกเปลือกและบดให้ละเอียด)

- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

- น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

- ผงโกโก้ 1/4 ถ้วยตวง (เลือกแบบไม่หวาน)

- ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 1/4 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350F และเตรียมถาดปูกระดาษไขรองไว้ หรือจะใช้แผ่นรองอบก็ได้

2. เตรียมชามใบใหญ่ ใส่เกล็ดข้าวโอ๊ต, อัลมอนด์ป่น, มะพร้าวที่ขูดไว้, อบเชย และผงฟู ผสมเข้าด้วยกัน

3. เตรียมชามอีกใบใส่กล้วยหอมที่บดละเอียด ตามด้วยกลิ่นวานิลลา น้ำมันมะพร้าวที่นำไปอุ่นให้ละลาย และน้ำมันมะกอก คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. นำส่วนผสมของเหลวใส่ลงในชามส่วนผสมแห้ง ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ตักส่วนผสมที่ได้ 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ วางบนถาดที่เตรียมไว้ ใช้ช้อนหรือมือกดให้แบน

6. นำเข้าเตาอบประมาณ 18-20 นาที จนคุกกี้มีสีเหลือง จากนั้นนำออกมาพักทิ้งไว้ให้เย็น ค่อยแงะออกจากถาด เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

#2 Cranberries and coconut cookies

หวานมันจากมะพร้าว ตัดด้วยรสเปรี้ยวจากแครนเบอร์รี่

ส่วนผสม

- เกล็ดข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด 1 ถ้วยตวง

- มะพร้าวแห้ง 1/2 ถ้วยตวง

- มะพร้าวขูดฝอย 1/2 ถ้วยตวง

- rolled oats 1/2 ถ้วยตวง

- แป้งข้าวกล้อง หรือ แป้งโฮลวีท 1/2 ถ้วยตวง 

- แครนเบอร์รี่อบแห้ง 3/4 ถ้วยตวง

- เมล็ดฟักทอง 1/3 ถ้วยตวง

- เมล็ดทานตะวัน 1/3 ถ้วยตวง

- เมล็ดแฟล็กซ์ 1/4 ถ้วยตวง 

- ไข่ไก่ 2 ใบ

- น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวง

- น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วยตวง (อุ่นให้ละลาย)

- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180C และเตรียมถาดปูกระดาษไขรองไว้ หรือจะใช้แผ่นรองอบก็ได้

2. ผสมส่วนผสมแห้ง ได้แก่ ข้าวโอ๊ตทั้งสองแบบ, มะพร้าวแห้งและแบบขูดฝอย, แป้ง, แครนเบอร์รี่ และเมล็ดธัญพืชต่าง ๆ เข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ 

3. เติมไข่, น้ำผึ้ง, น้ำมันมะพร้าว และกลิ่นวานิลลาลงไป

4. ผสมให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

5. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางบนถาดที่เตรียมไว้ จากนั้นกดให้แบนเท่ากันทั้งชิ้น

6. เข้าเตาอบด้วยเวลา 15-20 นาที หรือจนเนื้อคุกกี้มีสีน้ำตาลทองเป็นอันว่าสุกแล้ว จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็น สามารถเก็บใส่กล่องได้ 1 สัปดาห์ 

#3 PUMPKIN COOKIES

ใครชอบฟักทองต้องลองสูตรนี้เลย

ส่วนผสม

- rolled oats 1 ถ้วยตวง

- quick cooking oats 1 ถ้วยตวง 

- น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วยตวง (อุ่นให้ละลาย)

- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วยตวง

- แครนเบอร์รี่อบแห้ง 2/3 ถ้วยตวง

- เมล็ดฟักทอง 2/3 ถ้วยตวง

- เมล็ดเแฟล็กซ์ 1/4 ถ้วยตวง

- pumpkin pie spice 1 ช้อนชา 

- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

- pumpkin puree 1/2 ถ้วยตวง

- ไข่ไก่ 2 ใบ

ขั้นตอนการทำ 

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180C และเตรียมถาดปูกระดาษไขรองไว้ หรือจะใช้แผ่นรองอบก็ได้

2. นำน้ำมันมะพร้าวและน้ำผึ้งไปอุ่น (อุ่นในไมโครเวฟ, อุ่นในเตาอบหรือตั้งไว้บนเตาอบก็ได้)

3. ใส่ส่วนผสมต่าง ๆ ได้แก่ ข้าวโอ๊ต, แครนเบอร์รี่, เมล็ดฟักทอง, เมล็ดแฟล็กซ์, pumpkin pie spice และเกลือ เข้าด้วยกัน จากนั้นเติม pumpkin puree, ไข่ และน้ำมันมะพร้าวผสมน้ำผึ้งที่อุ่นไว้ ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

4. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางบนถาดที่เตรียมไว้ จากนั้นกดให้แบนเท่ากันทั้งชิ้น

5. นำไปอบประมาณ 15-20 นาที จนเนื้อคุกกี้มีสีน้ำตาลอ่อน ๆ แล้วนำออกมาพักให้เย็นก่อน ค่อยแงะออกจากถาด

#4 Blueberry Oatmeal Cookies

สูตรนี้ง่ายมาก ๆ ใช้ส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น 

ส่วนผสม

- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง

- เนยอัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง

- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง

- บลูเบอร์รี่1 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ 

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190C เตรียมถาดพร้อมปูกระดาษไขหรือแผ่นรองอบไว้

2. ผสมข้าวโอ๊ต, น้ำตาลทรายแดง และเนยอัลมอนด์ ในชามผสม คลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ค่อย ๆ ใส่บลูเบอร์รี่ลงไปทีละนิด และคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

4. ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ไม่ต้องใหญ่มาก นำไปวางบนถาดที่เตรียมไว้ และกดให้เนื้อคุกกี้แบนเท่ากันทั้งชิ้น

5. อบประมาณ 12-15 นาที ให้ลองสังเกตสีของเนื้อคุกกี้ เมื่อเริ่มมีสีเหลืองไปจนถึงน้ำตาลแสดงใกล้สุกแล้ว ก็นำออกจากเตาอบมาพักไว้ให้เย็น

#5 CARROT, APPLE & OAT COOKIES

หอมกลิ่นแครอทและแอปเปิ้ล เพิ่มความหวานด้วยช็อกโกแลตชิพ

ส่วนผสม 

- แป้งโฮลวีท 2 ถ้วยตวง

- rolled oats 1 ถ้วยตวง

- ผงฟู ½ ช้อนชา

- เบคกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา

- ผงซินนามอน ½ ช้อนชา 

- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ใบ

- น้ำมันมะพร้าว ⅓ ถ้วยตวง (อุ่นให้ละลาย)

- น้ำผึ้ง ¼ ถ้วยตวง

- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

- แครอทขูด 1 ถ้วยตวง

- แอปเปิ้ลขูด 1 ถ้วยตวง

- กล้วยหอมขนาดกลาง 1 ลูก

- ช็อกโกแลตชิพ ⅓ ถ้วยตวง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

#6 Soft & Chewy Oatmeal Raisin Cookies

ลูกเกดเพิ่มหนึบหนับหวานหอม

ส่วนผสม 

ข้าวโอ๊ต 1 cup (100g) 

แป้งโฮลวีท ¾ cup (90g)

ผงฟู 1 ½ ช้อนชา

ซินนามอน 1 ½ ช้อนชา

เกลือ ⅛ ช้อนชา

น้ำมันมะพร้าวหรือเนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ (28g)

ไข่ไก่ใบใหญ่ 1 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง ½ ถ้วยตวง (120mL) ปริมาณความหวานแล้วแต่ชอบ

ลูกเกด ¼ ถ้วยตวง (40g)

ขั้นตอนการทำ 

1. ใส่ส่วนผสมของแห้งได้แก่ ข้าวโอ๊ต แป้งโฮลวีท ผงฟู ซินนามอน และเกลือลงในชามผสม อีกชามใบหนึ่งใส่ส่วนผสมของเหลว น้ำมันมะพร้าว ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลาและน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง นำส่วนผสมของเหลวใส่ลงในชามส่วนผสมของแห้ง เติมลูกเกดลงไป จากนั้นผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ 30 นาที 

2. อุ่นเตาอบที่ 170C เตรียมถาดและกระดาษรองอบให้เรียบร้อย

3. ตักส่วนผสมที่พักไว้ นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอประมาณ วางบนแผ่นรองอบ และนำไปอบที่อุณหภูมิ 170C เป็นเวลา 11-14 นาที 

4. เมื่อคุกกี้สุกแล้ว นำมาพักให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท

#7 CHOCOLATE AVOCADO COOKIES

อร่อยแถมได้ประโยชน์จากอะโวคาโด

ส่วนผสม 

อะโวคาโดสุก คว้านเม็ดและปลอกเปลือก 1 ลูก

ไข่ไก่ใบใหญ่ 1 ฟอง

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยตวง

เกลือ ¼ ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

แป้งโฮลวีท ½ ถ้วยตวง

ผงโกโก้ ½ ถ้วย

ช็อกโกแลตชิพเม็ดเล็ก ¼ ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ 

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เตรียมถาดที่วางรองอบให้เรียบร้อย

2. ใส่เนื้ออะโวคาโด ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลลงในเครื่องผสมหรือชามผสม ผสมจนเนื้อเนียนเข้ากัน

3. ใส่เกลือ เบคกิ้งโซดา แป้ง และผงโกโก้ลงในส่วนผสมข้อ 1

4. เติมเม็ดช็อกโกแลตชิพลงไป คนให้เม็ดช็อกโกแลตชิพเข้ากับส่วนผสมที่ผสมไว้

5. ตักส่วนผสมวางบนแผ่นรอบอบ จัดเป็นทรงกลม 

6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 8-10 นาที

7. เมื่อครบเวลาให้นำคุกกี้ที่สุกแล้วออกมาวางผึ่งไว้สัก 2 นาทีเพื่อคลายความร้อน จากนั้นแงะออกมาวางทิ้งไว้ให้เย็นแล้วจัดเก็บใส่กล่อง

#8 Carrot Cake Oatmeal Breakfast Cookies

เติมวิตามินเอให้ร่างกายด้วยแครอท

ส่วนผสม

ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง (100g) 

แป้งโฮลวีท ¾ ถ้วยตวง (90g) 

ผงฟู 1 ½ ช้อนชา

ผงซินนามอน 1 ½ ช้อนชา

ผงจันทน์เทศ ¼ ช้อนชา

เกลือ ¼ ช้อนชา

น้ำมันมะพร้าวหรือเนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ (28g) 

ไข่ขาวใบใหญ่ 1 ฟอง (ที่อุณหภูมิห้อง)

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 

เมเปิ้ลไซรัป ¼ ถ้วยตวง (60mL) 

นมพร่องมันเนย 5 ช้อนโต๊ะ (75mL) (อุณหภูมิห้อง)

แครอทสดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ¾ ถ้วยตวง (68g)

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่ส่วนผสมแห้งได้แก่ ข้าวโอ๊ต แป้ง ผงฟู ผงซินนามอน ผงจันทน์เทศ และเกลือลงในชามผสม และอีกชามใบหนึ่งใส่น้ำมันมะพร้าว ไข่ขาว และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันแล้วเติมเมเปิ้ลไซรัปและนมสด  

2. นำส่วนผสมแห้งใส่ลงในถังผสมและตามด้วยส่วนผสมเหลว ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แครอทลงไป คนให้เนื้อแครอทเข้ากับตัวแป้ง แล้วพักไว้ 30 นาที

3. ระหว่างรอให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170C และเตรียมปูแผ่นรองอบในถาดให้เรียบร้อย

4. ตักส่วนผสมที่พักไว้เป็นก้อนกลม ๆ มาวางบนแผ่นรองอบ ใช้ช้อนกดให้แบน เพื่อให้เนื้อคุกกี้ไม่หนาเกินไปและสุกอย่างทั่วถึง

5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170C เป็นเวลา 10-13 นาที เมื่อคุกกี้สุกได้ที่แล้ว นำออกมาคลายความร้อน แล้วจึงเก็บเก็บเข้ากล่อง

#9 COCONUT ALMOND COOKIES

หอมมันกรุบกรอบด้วยมะพร้าวและอัลมอนด์

ส่วนผสม

มะพร้าวแห้งขูดฝอย 1 ถ้วยตวง

แป้งอัลมอนด์ 3/4 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 1 ฟอง

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็น 4 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)

น้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัป 4 ช้อนโต๊ะ

ผงซินนมามอน 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
ผงจันทน์เทศ 1 หยิบมือ (ไม่ใส่ก็ได้)

ขั้นตอนการทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180C และเตรียมถาดที่ปูแผ่นรองอบให้เรียบร้อย

2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลองในเครื่องผสมอาหาร

3. ใช้ความเร็วปานกลางในการผสม ตีจนกระทั่งเนื้อเนียนเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมที่ได้มาปั้นเป็นก้อนกลมๆ และนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 15-20 นาที

4. นำคุกกี้ที่แช่เย็นออกมาลงบนถาดอบ

5. ใช้มือหรือช้อนกดเนื้อคุกกี้ให้แบน หรือให้มีความหนาประมาณ 1 ซม.

6. เข้าเตาอบเป็นเวลา 12 นาที ใช้อุณหภูมิ 180C

7. นำคุกกี้ที่อบจนสุกแล้วออกมาคลายความร้อน จากนั้นตกแต่งคุกกี้ได้ตามใจชอบ

 

#10 Apple Pie Oatmeal Cookies

เอาใจคนชอบรสหวานหอมของแอปเปิ้ล

ส่วนผสม

ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง (100g) 

แป้งโฮลวีท ¾ ถ้วยตวง (90g) 

ผงฟู 1 ½ ช้อนชา

ผงซินนามอน 1 ½ ช้อนชา

เกลือ ⅛ ช้อนชา

น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (28g) 

ไข่ไก่ใบใหญ่ 1 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

น้ำผึ้ง หรือเมเป้ลไซรัป½ ถ้วยตวง (120mL) 

แอปเปิ้ลแดงหั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง (125g) 

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่ข้าวโอ๊ต แป้ง ผงฟู ผงซินนามอน และเกลือลงในชามผสม เตรียมชามอีกใบสำหรับใส่ส่วนผสมเหลว คือ น้ำมันมะพร้าว ไข่ไ และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันพอประมาณ แล้วจึงใส่น้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัป จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องผสมอาหาร

2. ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วค่อยใส่เนื้อแอปเปิ้ลงไป คนให้เข้าเนื้ออีกครั้ง พักไว้ 30 นาที

3. ระหว่างนั้นอุ่นเตาอบรอที่อุณหภูมิ 170C และเตรียมถาดกับแผ่นรองอบไว้

4. นำส่วนผสมที่ได้มาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางลงบนแผ่นรองอบ จากนั้นกดให้แบนพอประมาณ

5. อบโดยใช้เวลา 13-15 นาที ใช้อุณหภูมิ 170C เมื่อสุกแล้วนำออกมาพักให้หายร้อน จึงค่อยเก็บเข้ากล่อง

#11 NO-BAKE CHOCOLATE CHERRY PROTEIN COOKIES

คุกกี้ช็อกโกแลตเชอร์รี่แบบไม่ง้อเตาอบ

ส่วนผสม

ผงเวย์ 2 สกู๊ป (3/4 ถ้วยตวง) 

แป้งอัลมอนด์ 1/4 ถ้วยตวง

ผงโกโก้ชนิดไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วชนิดต่าง ๆ 1/2 ถ้วยตวง

น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายแล้ว)

นมพร่องมันเนยหรือนมถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ

เชอร์รี่อบแห้ง 1/3 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

1, ใส่ผงเวย์ แป้งอัลมอนด์ และผงโกโก้ลงในชามผสม คนให้ทุกอย่างเข้ากันพอประมาณ

2. ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำผึ้ง และน้ำมันมะพร้าว ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. เติมนมทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเนียนชุ่ม แต่เนื้อต้องไม่แฉะ จากนั้นใส่เชอร์รี่อบแห้ง แล้วคนให้เนื้อเข้ากันอีกครั้ง 

4. นำส่วนผสมที่ได้มาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางลงบนแผ่นรองอบ 

5. นำไปแช่ในตู้เย็นช่องฟรีซเป็นเวลา 15 นาที หรือแช่ในช่องธรรมดา 30 นาที 

6. เมื่อคุกกี้เซตตัวแล้วนำมารับประทานได้เลย (สามารถเก็บไว้ทานได้ 2 สัปดาห์)

#12 Coconut Banana Paleo Cookies

มะพร้าวกับกล้วยความอร่อยที่ลงตัว

ส่วนผสม

แป้งอัลมอนด์ 3 ถ้วยตวง

เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

ผงซินนามอน 1 ช้อนชา

น้ำมันมะพร้าวหรือเนยจืด 1/4 ถ้วยตวง (อุณหภูมิห้อง)

น้ำตาลมะพร้าว 3/4 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ใบใหญ่ 1 ฟอง

ไข่ขาวใบใหญ่ 1 ฟอง

วานิลลา 1 ช้อนชา

กล้วยสุก 1 ลูก (1/2 ถ้วยตวง) บดให้ละเอียด

เนื้อมะพร้าวหั่นละเอียด 1 ถ้วยตวง

ถั่ววอลนัท 1 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่แป้งอัลมอนด์ เบคกิ้งโซดา เกลือ และผงซินนามอนลงในชามผสม ตามด้วยวอลนัทและเนื้อมะพร้าว นำไปผสมด้วยเครื่องผสมอาหาร

2. เตรียมชามอีกใบใส่เนยหรือน้ำมันมะพร้าว น้ำตาลมะพร้าว เติมไข่ ไข่ขาว และวานิลลาลงไป ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีให้เนื้อเข้ากัน ใส่กล้วยและมะพร้าวลงไป ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน 

3. นำส่วนผสมข้อ 1 ใส่ลงในส่วนผสมข้อ 2 ผสมให้เนื้อเนียนเข้ากันอีกครั้ง จากนั้นแรปปิดไว้และแช่ตู้เย็น 45 นาที

4. ระหว่างรอเวลา อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180C

5. เมื่อครบ 45 นาที นำส่วนผสมมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางบนแผ่นรองอบ กดให้เนื้อแบน แล้วนำเข้าเตาที่อุณหภูมิ 180C อบประมาณ 8 นาทีแล้วกลับถาดอีกด้านอบต่ออีก 8 นาที จนเนื้อมีสีเหลืองทอง 

6. นำออกมาพักให้เย็น แล้วเก็บใส่กล่องให้เรียบร้อย

#13 greek yogurt chocolate chip cookies

โยเกิร์ตก็นำมาทำคุกกี้ได้นะ

ส่วนผสม

แป้งโฮลวีท 2 ½ ถ้วยตวง

เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

ไข่ไก่ 2 ฟอง 

น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง

กรีกโยเกิร์ต 2/3 ถ้วยตวง

กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

ช็อกโกแลตชิพ 2 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมส่วนผสมแห้ง ได้แก่ แป้ง เบคกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน

2. ตีไข่ผสมกับน้ำตาลจนขึ้นฟู จากนั้นเติมกรีกโยเกิร์ตและกลิ่นวานิลลาลงไป

4. นำไปส่วนผสมที่ได้ในข้อ 2 ใส่ลงในส่วนผสมข้อ 1 แล้วตีให้เนื้อเข้ากัน

5. ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน

6. นำส่วนผสมมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางบนแผ่นรองอบ

7. อบที่อุณหภูมิ 180C ใช้เวลาประมาณ 9-11 นาที หรือจนคุกกี้สุก เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

8. พักให้คุกกี้เย็นตัวลง แล้วจึงเก็บเข้ากล่อง

#14 Almond Flour Pecan Sandies

คุณประโยชน์จากอัลมอนด์เต็มคำ

ส่วนผสม

แป้งอัลมอนด์ 2 ถ้วยตวง

เนยจืด ½ ถ้วยตวง (อุณหภูมิห้อง)

ถั่วพีแคนสับ ½ ถ้วยตวง

น้ำตาลไอซิ่ง ½ ถ้วยตวง

เกลือ ½ ช้อนชา

ผงฟู ½ ช้อนชา

กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

ถั่วพีแคนชิ้น (สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอนการทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180C และเตรียมถาดอบที่ปูแผ่นรองอบไว้ให้เรียบร้อย

2. ผสมแป้งอัลมอนด์และเนยโดยใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีด้วยความเร็วต่ำจนกระทั่งส่วนผสมเนียนนุ่ม ปิดตะกร้อไฟฟ้า แล้วใส่ถั่วพีแคนสับ น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ ผงฟู และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีด้วยตะกร้อไฟฟ้าความเร็วต่ำอีกครั้ง จนเนื้อเนียนเข้าด้วยกัน

3. นำส่วนผสมมาวางบนแผ่นรองอบ ทำให้แบนพอประมาณ จากนั้นนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จนกระทั่งคุกกี้เป็นสีน้ำตาลอ่อน ก็นำออกจากเตาอบได้

4. วางทิ้งไว้ให้เย็น จึงเก็บใส่กล่อง

#15 Paleo Lemon Cookies

รสเปรี้ยวสดชื่นจากเลมอน

ส่วนผสม

น้ำมันมะพร้าวละลาย 1/4 ถ้วยตวง (56g)

เมเปิ้ลไซรัป 1/3 ถ้วยตวง

เลมอนขูดผิว 1 ช้อนโต๊ะ

กลิ่นมะนาว 1 ½ ช้อนชา

แป้งอัลมอนด์ 1 ⅓  ถ้วยตวง (133g)

มะพร้าวขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ (17g) 

เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/8 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่น้ำมันมะพร้าว เมเปิ้ลไซรัป เลมอนขูดผิว และกลิ่นมะนาว ลงในชามผสมคนให้เข้ากัน ใส่แปล้งอัลมอนด์ มะพร้่าวขูดฝอย เบคกิ้งโซดา และเกลือตามลงไป ผสมจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน รอให้ส่วนผสมเว๖ตัว 5 นาที แล้วจึงนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที 

2. อุ่นเตาอบรอโดยใช้อุณหภูมิ 180C พร้อมทั้งเตรียมแผ่นรองอบและถาดให้เรียบร้อย

3. นำส่วนผสมออกจากตู้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ไม่ต้องใหญ่มาก วางบนแผ่นรองอบ

4. อบโดยใช้เวลา 10-15 นาที คอยสังเกตว่าคุกกี้มีสีน้ำตาลอ่อน และมีรอยแตกนิดหน่อย แสดงว่าสุกแล้ว 

4. นำคุกกี้ออกมาคลายความร้อน แล้วเก็บใส่กล่อง

#16 Delicious & Healthy Coconut Oatmeal

รสมะพร้าวเน้น ๆ ทำง่ายไม่ต้องใช้เตาอบ

ส่วนผสม

นมมะพร้าว 4 ถ้วยตวง

วานิลลา 1/4 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ผงซินนามอน 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

1. ต้มนมมะพร้าวพอเดือดปุด ๆ แล้วยกลงจากเตา

2. ใส่วานิลลา เกลือ น้ำตาลมะพร้าว ผสมให้เข้ากัน

3. เติมข้าวโอ๊ตลงไป 

4. จากนั้นผสมทุกอย่างให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

5. รอจนเซตตัวพร้อมเสิร์ฟ หรือจะนำไปแช่ตู้เย็นก่อนสัก 10-20 นาทีแล้วค่อยนำมารับประทานก็ได้ 

#17 Gingerbread Quinoa Breakfast Cookies

อยากลองคุกกี้รสชาติใหม่ ๆ ต้องนี่เลย คุกกี้ขนมปังขิงผสมคีนัว

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 1 ฟอง (สามารถทดแทนได้ด้วยการทำ flax egg โดยใช้เมล็ดแฟล็กซ์ 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ)

เนย 1/2 ถ้วยตวง

เมเปิ้ลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

กล้วยสุกขนาดกลาง 1 ลูก (บดให้ละเอียด)

ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยตวง

คีนัว 1/2 ถ้วยตวง 

ผงฟู 1 ช้อนชา

ขิงขูด1 ช้อนชา

ผงจันทน์เทส 1/2 ช้อนชา

ผงซินนามอน 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180C และเตรียมถาดอบปูแผ่นรองอบให้เรียบร้อย

2. ผสมเนย เมเปิ้ลไซรัป น้ำตาลทรายแดง และกล้วยให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่หรือ flax egg ที่เตรียมไว้ลงไป นำไปผสมในเครื่องผสมอาหารให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. ใส่ข้าวโอ๊ต คีนัว ผงฟู และเกลือ แล้วผสมเข้าด้วยกันกับส่วนผสมแรก

5. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี ตักมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางลงบนแผ่นรองอบ

6. นำเข้าเตาอบ 16-18 นาที ที่อุณหภูมิ 180C เมื่อสุกได้ที่นำออกมาผึ่งให้เย็น แล้วเก็บเข้ากล่อง

#18 Flourless Peanut Butter Oatmeal Cookies

สาวกเนยถั่วต้องไม่พลาดสูตรนี้ แป้งน้อยเนยถั่วเน้น ๆ

ส่วนผสม

ข้าวโอ๊ต 2/3 ถ้วยตวง (58g)

ผงซินนามอน 1/2 ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ไข่ไก่ใบใหญ่ 1 ฟอง

เนยถั่ว 1 ถ้วยตวง (250g)

น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ (90g) 

ดาร์คช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วยตวง (90g) 

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมข้าวโอ๊ต ผงซินนามอน และเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้ ชามอีกใบตีไข่ใส่เนยถั่วและน้ำตาลทรายแดงลงไป ใช้ตะกร้อไฟฟ้าหรือเครื่องผสมอาหารตีให้ส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำส่วนผสมเหลวไปใส่ในส่วนผสมแห้งที่พักไว้ ใช้ความเร็วต่ำในการตีให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมช็อคโกแลตชิคลงไปแล้วคนให้เข้าเนื้อ รอให้ส่วนผสมเซตตัวเป็นเวลา 30 นาที

2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เตรียมแผ่นรองอบและถาดให้พร้อม 

3. ตักส่วนผสมเป็นก้อนกลม ๆ วางบนแผ่นรองอบแล้วกดให้แบน 

4. นำเข้าเตาอบโดยใช้เวลา 9-10 นาที สังเกตสีและลักษณะของคุกกี้ ถ้ายังสุกไม่ดีพอให้อบต่ออีกจนคุกกี้มีสีน้ำตาลอ่อน

5. เมื่อสุกแล้ว ให้นำออกมาคลายความร้อนประมาณ 10 นาที แล้วค่อยแงะออกมาเก็บใส่กล่อง

#19 SWEET POTATO COOKIES

หอมหวานได้ประโยชน์จากมันเทศ

ส่วนผสม

มันเทศบดละเอียด 1 ½ ถ้วยตวง

ข้าวโอ๊ต 3/4 ถ้วยตวง

เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

วานิลลา 1/2 ช้อนชา

ผงซินนามอน 1/2 ช้อนชา

ผงจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/8 ช้อนชา

ลูกเกด 1/4 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมมันเทศด้วยการต้มให้สุกและนำมาบดให้เนื้อเนียน เสร็จแล้วใส่ลงชามผสม

2 อุ่นเตาอบที่แุณหภูมิ 180C

3. ใส่ข้าวโอ๊ต เนยถั่ว ไข่ น้ำผึ้ง กลิ่นวานิลลา ผงซินนามอน ผงจันทน์เทศ ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือลงในชามผสมที่มีมันเทศอยู่ จากนั้นใช้เครื่องผสมอาหารผสมส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน ตามด้วยใส่ลูกเกดลงไป คลุกให้ลูกเกดกระจายทั่วถึง

4. ตักส่วนผสมวางลงบนแผน่รอบอบ กดให้แบนพอประมาณ

5. นำเข้าเตาอบ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180C รอจนสุกได้ที่ จึงนำออกมาพักให้หายร้อน ก็จะได้คุกกี้มันเทศที่หวานหอมพร้อมรับประทาน

#20 HEALTHY CINNAMON CARROT COOKIES

ประโยชน์จากแครอท กลิ่นหอมจากอบเชย

ส่วนผสม

ข้าวโอ๊ต 1 ¼  ถ้วยตวง

แป้งโฮลวีท 1/2 ถ้วยตวง

ผงฟู 2 ช้อนชา

ผงซินนามอน 2 ช้อนชา

เครื่องเทศ 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/8 ช้อนชา (1g) 

น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง (อุ่นให้ละลาย)

ไข่ไก่ 2 ฟอง (หรือใช้ flax eggs)

กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

เมเปิ้ลไซรัปหรือน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวง

แครอทขูด 1 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

1. อุ่นเตาอบ 180C พร้อมเตรียมถาดและแผ่นรองอบ

2. ผสมข้าวโอ๊ต แป้งโฮลวีท ผงฟู เกลือ ผงซินนามอน ผงเครื่องเทศ และผงจันทน์เทศเข้าด้วยกัน

3. อีกชามหนึ่งผสมน้ำมันมะพร้าว กลิ่นวานิลลา ไข่ไก่ เมเปิ้ลไซรัปหรือน้ำผึ้ง

4. นำส่วนผสมแห้งใส่ลงในส่วนผสมเหลว แล้วทำการผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ใส่แครอทลงไปในส่วนผสมดังกล่าว ทำการคนให้เข้าเนื้อ

6. แรปส่วนผสมที่ได้ แช่ในตู้เย็น 20 นาที

7. เมื่อส่วนผสมเซตตัวแล้ว ตักเป็นก้อนกลม ๆ วางบนแผ่นรองอบ และกดให้แบน

8. อบด้วยอุณหภูมิ 180C ใช้เวลา 10 นาที หรือจนเนื้อคุกกี้สุก

9. นำคุกกี้ที่สุกแล้วออกมาคลายความร้อน พร้อมเสิร์ฟได้

ครบเรียบร้อยกับ 20 สูตรคุกกี้คลีน แม้ว่าบางสูตรจะไม่มีนม เนย ไข่ แต่ก็ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ เอาแค่หายอยากก็พอนะคะ ... หวังว่าจะเป็นไอเดียขนมของหวานให้กับสาว ๆ ที่กำลังไดเอทได้นำไปทำตามกัน ใครชอบสูตรไหนก็จดสูตรแล้วลงมือเข้าครัวกันได้เลย