1. แซนวิชไส้ไข่

วัตถุดิบ

ขนมปัง, ไข่ไก่, นมสด, เครื่องปรุงตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมไข่ไก่กับนมจนเข้ากัน

2. เทลงในกระทะ กวนไข่จนใกล้สุก ปรุงรสตามชอบ ตักขึ้นมาพักไว้บนจาน

3. ตักไข่วางบนขนมปัง หั่นครึ่งหรือชิ้นพอดีคำตามชอบ

2. ไข่หวานญี่ปุ่น

วัตถุดิบ

ไข่ไก่, น้ำเปล่า, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ผสมไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน

2. ตั้งกระทะ หยดน้ำมันบนกระทะเล็กน้อย

3. ค่อย ๆ เทไข่จนเต็มกระทะ รอจนไข่เริ่มสุก ค่อย ๆ พลิกม้วนไข่

4. เติมไข่ลงไป เมื่อไข่เริ่มสุก พลิกม้วนไข่ ทำไปเรื่อย ๆ จนไข่หมด

3. อะโวคาโดโทสต์

วัตถุดิบ

ไข่ไก่, อะโวคาโด, แครอทต้ม, เกลือ, พริกไทย, น้ำเลม่อน, ขนมปัง

วิธีทำ

1. คลุกอะโวคาโด แครอท เกลือ พริกไทย และน้ำเลม่อนจนเข้ากัน

2. ตักอะโวคาโดวางบนขนมปัง

3. ต้มไข่ดาวน้ำ วางไข่ดาวไว้บนอะโวคาโดบด

4. แซนวิชมอนสเตอร์

วัตถุดิบ

ขนมปัง, ไส้กรอกแบบแผ่น, ไส้กรอกแท่ง, ไข่ไก่, ชีส

วิธีทำ

1. ประกบขนมปังกับชีส นำไปปิ้งจนสีเหลืองสวย

2. เจาะรูไส้กรอกแผ่น นำไปทอดในกระทะ ตอกไข่ใส่ในรูไส้กรอก ทอดจนไข่สุกดี

3. ตกแต่งแซนวิชด้วยไส้กรอกและชีส

5. ขนมปังหน้าไข่ฟู

วัตถุดิบ

ขนมปัง, ไข่ไก่, ผักตามชอบ, เครื่องปรุงตามชอบ

วิธีทำ

1. แยกไข่ขาวออกมา ตีไข่จนฟู นำไปอบจนสุกเหลือง

2. ปิ้งขนมปังจนสุก วางผัก วางไข่ขาว และปิดท้ายด้วยไข่แดง

6. โรลไข่ยัดไส้

วัตถุดิบ

ไข่ไก่, หมูสับ, แครอทหั่นเต๋า, ถั่วลันเตา, ข้าวโพด, หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า

วิธีทำ

1. ผัดเครื่องทั้งหมดจนเข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ตักมาพักใส่จาน

2. เทไข่ใส่กระทะ แผ่เป็นแผ่นบาง ทอดจนเหลือง ร่อน

3. ตักเครื่องไส่ไข่ ม้วนเป็นโรล ตักขนาดพอดีคำพร้อมเสิร์ฟ

7. ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

วัตถุดิบ

ไข่ไก่, ซุปไก่, เนื้อไก่หั่นเต๋า, เห็ดหอม, แครอทหั่นเต๋าเล็ก, ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1. ผสมไข่ไก่และน้ำซุปจนเข้ากัน

2. ใส่เห็ดหอม เนื้อไก่ และแครอทไว้ก้นถ้วย เทไข่ลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอม ตุ๋นจนไข่สุก

8. เครปไข่ทรงเครื่อง

วัตถุดิบ

ไข่ไก่, พริกหยวกหั่นเส้นบาง, มะเขือเทศ, หมูสับ, ผักโรยตามชอบ

วิธีทำ

1. เทไข่ใส่กระทะ แผ่จนเป็นแผ่นบาง ทอดจนเหลืองกรอบ

2. ใส่หมูสับ พริกหยวก มะเขือเทศ และผักโรยลงไป

3. ตะล่อมไข่พับเป็นครึ่งวงกลม ตักเสิร์ฟ

9. ไข่กวนชีส

วัตถุดิบ

ไข่ไก่, ชีส, เครื่องปรุงตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมไข่ไก่ ชีส และเครื่องปรุงจนเข้ากัน

2. เทลงในกระทะ กวนไข่จนเกือบสุกดี ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

10. มักกะโรนีไข่ชีส

วัตถุดิบ

มักกะโรนีต้มสุก, เชดด้าชีส, มอสซาเรลล่าชีส, ไข่ไก่, แฮม

วิธีทำ

1. ใส่มักกะโรนีและแฮมลงในกระทะ

2. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัด ตามด้วยเชดด้าชีสและมอสซาเรลล่าชีส

3. ผัดต่อจนเข้ากัน ตักเสิร์ฟ

11. ไข่เจียวทรงเครื่อง

วัตถุดิบ

ไข่เจียว, วุ้นเส้น, ไก่สับ, แครอทหั่นเต๋า, ปูอัด, ผักโรยตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมไข่กับเครื่องทั้งหมดเข้าด้วยกัน

2. นำลงไปทอดในหม้อที่น้ำมันท่วม ปิดฝาจนไข่สุก

12. ซุปไข่ฮ่องเต้น้อย

วัตถุดิบ

ไข่ไก่, ซุปไก่, ฮ่องเต้น้อย

วิธีทำ

1. ต้มน้ำซุปไก่จนเดือด เทไข่ไก่ลงไป ใช้ตะเกียบกวนเบา ๆ จนไข่เป็นเส้นฝอยสวยงาม

2.ใส่ฮ่องเต้น้อยลงไปต้มจนสุก

13. ข้าวไข่ข้นแฮม

วัตถุดิบ

ไข่ไก่, แฮม, ข้าวสวย, เครื่องปรุงตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมไข่ไก่กับแฮมจนเข้ากัน

2. เทลงบนกระทะเป็นแผ่น ทอดจนเริ่มสุก

3. ตักข้าวใส่จาน ค่อย ๆ ตักไข่ราดลงไปบนข้าว

14. ข้าวผัดไข่ทรงเครื่อง

วัตถุดิบ

ไข่ไก่, ข้าวสวย, ข้าวโพด, ถั่วลันเตา, แครอทหั่นเต๋า, หมูสับ

วิธีทำ

1. ใส่ข้าวลงในกระทะ เกลี่ยข้าวเป็นหลุม ใส่ไข่ไก่ลงไป ค่อย ๆ ผัดจนไข่เกาะข้าวดี

2. ใส่เครื่องอื่น ๆ ตามลงไป ผัดจนสุกทั่วกัน

15. คัตสึด้ง

วัตถุดิบ

ข้าวญี่ปุ่น, ไข่ไก่, หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด, หอมหัวใหญ่, ซอสทงคัตสึ

วิธีทำ

1. ผัดหอมหัวใหญ่กับซอสทงคัตสึจนเข้ากัน

2. วางหมูชุบเกล็ดขนมปังลงไป เทไข่ราดไปรอบ ๆ

3. ปิดฝากระทะทิ้งไว้จนไข่สุกดี จึงตักราดลงบนข้าว