ใครที่อยากเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ไม่ป่วยง่าย เราขอแนะนำให้ลองกิน ผัก 5 สี ผลไม้ 5 อย่าง และสมุนไพร 5 รส อาหารเหล่านี้จะช่วยปรับสภาพสมดุลในร่างกาย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง พร้อมต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียต่าง ๆ 

อยากให้ภูมิคุ้มแข็งแรงต้องทำยังไง

ภูมิคุ้มกันของคนเราจะดีหรือไม่ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง เช่น พันธุกรรมที่ติดตัวมาตั้งแต่เกิด (แก้ไขไม่ได้), อายุ ถ้าอายุน้อยกว่า 2 ปี หรือเกินกว่า 65 ปี ภูมิคุ้มกันจะเริ่มลดลง, การออกกำลังกาย, การนอนหลับพักผ่อน, อารมณ์ และอาหารการกิน อาหารจึงเป็นทางเลือกที่ดูจะง่ายที่สุดสำหรับคนที่อยากเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง เพราะมีอาหารหลากหลายประเภทให้เลือกกิน มาดูกันเลยว่ากินอะไรแล้วจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้เราได้บ้าง

ผัก 5 สี

• ผักสีขาว เช่น ขิง กระเทียม หัวหอม เห็ด หัวไชเท้า เป็นต้น

มีสารแซนโทน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยลดไขมันในเลือด และลดความดันเลือด 

• ผักสีเขียว เช่น คะน้า กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ ปวยเล้ง แตงกวา เป็นต้น

มีสารคลอโรฟิลล์ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาว สร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย กระตุ้นระบบขับถ่าย มีธาตุเหล็กช่วยบำรุงเลือด 

•  ผักสีส้ม เช่น แครอท ฟักทอง ข้าวโพด พริกหวาน มะละกอ เป็นต้น 

มีสารเบต้าแคโรทีน ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ช่วยลดไขมันในเลือด และมีวิตามินซีสูง 

• ผักสีแดง เช่น มะเขือเทศ พริกหวาน พริกแดง บีทรูท เป็นต้น 

มีสารไลโคปีน และสารเบต้าไซซีน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ถ้าไม่ชอบกินผักสีแดง สามารถทดแทนด้วยผลไม้สีแดงได้ เช่น แตงโม สตรอว์เบอร์รี ทับทิม แทนได้ 

• ผักสีม่วง เช่น กะหล่ำม่วง มันม่วง เผือก มะเขือม่วง ดอกอัญชัน เป็นต้น

มีสารแอนโทไซยานิน ช่วยต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามินซีหรืออีถึง 2 เท่า ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ช่วยต้านไวรัสบางชนิด 

ผลไม้ 5 อย่าง

 

มะขามป้อม - มีวิตามินซีสูงมากและคงสภาพอยู่ได้นาน มีสารแมงกานีส สังกะสี ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านไวรัสทางเดินหายใจ และกระตุ้นเม็ดเลือดขาวให้ทำงานดีขึ้น

 

ฝรั่ง - มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด มีวิตามินซีสูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และช่วยกระตุ้นเม็ดเลือดขาวให้กำจัดเชื้อแบคทีเรียได้ดีขึ้น

 

ส้มเขียวหวาน - มีวิตามินซีสูง ช่วยต้านไวรัสทางเดินหายใจได้ดี และมีสารฟลาโวนอยด์ ช่วยป้องกันการอักเสบ และช่วยป้องกันเลือดจับตัวเป็นก้อนได้ดี 

 

มะยม - มีวิตามินซีสูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจ ต้านการอักเสบ และช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง

 

ลิ้นจี่ - มีวิตามินซีสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ช่วยลดหรือแก้การติดเชื้อในลำคอที่มีสาเหตุมาจากไวรัส ช่วยเพิ่มพลังให้ร่างกาย และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

 

 

สมุนไพร 5 รส

 

• รสฝาด เช่น มะขามป้อม ลูกพลับ ละมุด ดอกแค ใบกระถิน เป็นต้น 

มีสารแทนนิน ช่วยปรับสภาพกรด-เบสในร่างกายได้ดี ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค และช่วยขับโลหะหนักออกจากร่างกาย  

 

• รสขม เช่น มะระ ใบยอ สะเดา ขี้เหล็ก ชะอม มะเขือ เป็นต้น

มีสารพฤกษเคมีหลายตัวที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันไวรัสทางเดินหายใจ ช่วยลดระดับไขมันและน้ำตาลในเลือด 

 

• รสเปรี้ยว เช่น มะยม ใบชะมวง ใบมะขาม เป็นต้น 

มีวิตามินซีและไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกำจัดของเสียออกจากร่างกาย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรงขึ้น แนะนำให้เน้นรสเปรี้ยวอมฝาด อย่ากินที่มีรสเปรี้ยวมาก 

 

• รสเผ็ดร้อน เช่น พริก กระเทียม หอมแดง ขิงข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบกะเพรา เป็นต้น

ช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนเลือด ฆ่าเชื้อไวรัส ขับเหงื่อ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกาย แนะนำให้กินอย่างพอดีเพื่อไม่ให้ร่างกายร้อนเกินไป 

 

• รสจืด เช่น แตงไทย แตงกวา ผักแว่น ผักบุ้ง เป็นต้น

มีสารสำคัญช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย และช่วยลดภาวะร่างกายร้อนเกินไปได้

 

นอกจากอาหารการกินแล้ว ถ้าไม่อยากป่วยง่ายก็ต้องนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายเป็นประจำ และดูแลเรื่องสุขอนามัยให้ดี ถ้าดูแลตัวเองตามนี้อย่างสม่ำเสมอร่างกายเราก็จะแข็งแรงไม่ป่วยง่ายแน่นอนจ้า

 

 

 

แหล่งข้อมูล
นพ.พิเชฐ บัญญัติ รองอธิบดี กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์. (2563). คู่มือเอาตัวรอดจากไวรัส COVID-19. กรุงเทพฯ: เซเว่นดี บุ๊ค