สหกรณ์ หมายถึง กลุ่มบุคคลที่มีการจดทะเบียนตามกฎหมาย โดยมีบุคคลหลายคนมารวมตัวกันด้วยความสมัครใจ เพื่อดำเนินกิจการทางเศรษฐกิจและสังคมร่วมกันเพื่อผลประโยชน์ของสมาชิกโดยไม่มุ่งหวังผลกำไร