บทเรียนออนไลน์ วิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี เรื่อง บรรจุภัณฑ์สร้างสรรค์ได้
ทีมงานทรูปลูกปัญญา
|
18 ม.ค. 65
 | 14K views



ผังมโนทัศน์สาระการเรียนรู้



ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์
บรรจุภัณฑ์ (Package) หมายถึง สิ่งที่ห่อหุ้มหรือรองรับสิ่งของต่าง ๆ ที่บรรจุอยู่ภายในให้มีความปลอดภัยต่อการขนส่ง
บทบาทและหน้าที่ของบรรจุภัณฑ์
1. ป้องกันและรักษาคุณภาพของสินค้าหรือผลิตภัณฑ์
2. เป็นตัวบ่งชี้สินค้าหรือผลิตภัณฑ์
3. ช่วยลดการขาดดุลทางการค้ากับต่างประเทศในกรณีสินค้าส่งออก



หน้าที่ของบรรจุภัณฑ์
1. หน้าที่ด้านเทคนิค มีดังนี้
1) การบรรจุ การใส่หรือห่อสินค้าตามการชั่ง ตวง
2) การปกป้องคุ้มครอง ไม่ให้สินค้าเสียรูป แตกหัก
3) การรักษาคุณภาพ โดยใช้วัสดุป้องกันอากาศ ป้องกันแสง ป้องกันความชื้น
4) การขนส่ง ได้แก่ กล่องกระดาษลูกฟูก ซึ่งบรรจุสินค้าเพื่อความสะดวกในการเคลื่อนย้าย
5) การวางจำหน่าย ได้แก่ สามารถวางแนวนอนและแนวตั้งได้โดยสินค้าไม่ได้รับความเสียหาย
6) การรักษาสิ่งแวดล้อม โดยการใช้บรรจุภัณฑ์เป็นวัสดุที่ย่อยสลายได้ง่าย



2. หน้าที่ด้านการตลาด ได้แก่
1) การส่งเสริมการขาย บรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบสวยงามสามารถนำมาใช้เป็นสื่อโฆษณาได้
2) การแสดงข้อมูล เป็นการแสดงข้อมูลของสินค้า
3) การตั้งราคา บรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบสวยงามจะสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้า
4) การสร้างความนิยมในสินค้า โดยใช้ตราสินค้าทำให้ผู้บริโภคเกิดความภักดีในสินค้า
5) การเพิ่มปริมาณการขาย โดยการขายรวม ขายเป็นห่อ แต่ราคาคงเดิม
6) การให้ความถูกต้องและรวดเร็ว โดยเพิ่มบาร์โค้ดบนบรรจุภัณฑ์เพื่ออำนวยความสะดวก
7) การรณรงค์เรื่องต่าง ๆ โดยใช้สัญลักษณ์รีไซเคิล ฉลากเขียว การท่องเที่ยว การใช้สินค้าไทย



การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์
การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ควรคำนึงถึงวัตถุประสงค์ของการใช้เป็นหลัก ดังนี้
1. ใช้บรรจุและรักษาคุณภาพ รสชาติ อายุของสินค้าให้สะอาดและปลอดภัย ซึ่งควรเลือกบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับชนิดของสินค้าที่บรรจุอยู่ภายใน
2. ใช้เป็นสื่อการตลาดและการขาย ควรเลือกใช้กล่องที่ออกแบบรูปทรงหรือลวดลายกราฟิกสวยงาม น่าสนใจ พร้อมแสดงฉลาก ตราเครื่องหมายการค้า และสัญลักษณ์อื่น ๆ

การออกแบบบรรจุภัณฑ์ ประกอบด้วย
1. โครงสร้าง โดยเน้นกระบวนการบรรจุ การรักษาคุณภาพ และคุณลักษณะที่เหมาะสมต่อการขนส่ง
2. กราฟิก เป็นการออกแบบรายละเอียดบนบรรจุภัณฑ์ เพื่อสร้างแรงดึงดูด และสื่อความหมายให้แก่ผู้บริโภค

ข้อมูลเบื้องต้นที่ควรคำนึงในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ มีดังต่อไปนี้
1. สินค้า ควรมีข้อมูลสินค้า ได้แก่ ประเภท คุณสมบัติทางกายภาพและเคมี
2. ประโยชน์และความต้องการของผู้บริโภค ได้แก่ ปริมาณการบริโภค ฤดูกาลที่เลือกซื้อ
3. ผู้รับรองคุณภาพสินค้าหรืออาหาร
ปัจจัยการออกแบบกราฟิกบนบรรจุภัณฑ์ มีองค์ประกอบ คือ รูปทรง ขนาด สี ความรู้สึก ความอ่อนและเข้ม เส้น และสัญลักษณ์จูงใจให้ซื้อ



ข้อมูลที่มีอิทธิพลในการออกแบบกราฟิกบนบรรจุภัณฑ์ ซึ่งเป็นปัจจัยทางด้านการตลาด ได้แก่
1. สภาวะตลาด คำนึงถึงตลาดที่วางจำหน่ายสินค้า
2. ผู้ซื้อและผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมาย การออกแบบที่ดีควรทราบความต้องการของกลุ่มลูกค้า
3. กฎข้อบังคับ องค์การที่มีบทบาทควบคุมดูแล
4. ช่องทางการจัดจำหน่าย การออกแบบบรรจุภัณฑ์และเลือกใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม
5. ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การออกแบบบรรจุภัณฑ์โดยใช้วัสดุที่นำกลับมาใช้ใหม่

กระบวนการออกแบบบรรจุภัณฑ์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์มีขั้นตอนที่สำคัญดังต่อไปนี้
1. การตั้งจุดมุ่งหมาย
2. การวางแผน สามารถใช้การวิเคราะห์แบบ 5W + 2H ดังนี้
WHY (ทำไม) ทำไมต้องพัฒนาการออกแบบกราฟิกบนบรรจุภัณฑ์
WHO (ใคร) ผู้รับผิดชอบในการพัฒนาบรรจุภัณฑ์นี้มีใครเกี่ยวข้องบ้าง
WHERE (ที่ไหน) สถานที่ที่วางจำหน่ายสินค้าอยู่ที่ไหน
WHAT (อะไร) จุดมุ่งหมายการพัฒนาบรรจุภัณฑ์คืออะไร ข้อจำกัดในการออกแบบมีอะไรบ้าง
WHEN (เมื่อไร) ควรเริ่มงานการพัฒนาบรรจุภัณฑ์เมื่อไร จะพัฒนาเสร็จและวางตลาดเมื่อไร
HOW (อย่างไร) ใช้เทคโนโลยีแบบใด อย่างไร เพื่อใช้วัดความสนใจของบรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบ
HOW MUCH (ค่าใช้จ่ายเท่าไร) การพัฒนาบรรจุภัณฑ์มีค่าใช้จ่ายหรืองบประมาณเท่าไร

การประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์
การประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์มีขั้นตอนดังต่อไปนี้
1. การวางแผนประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์
2. การปฏิบัติงาน
3. การประเมินผล


แหล่งที่มาของเนื้อหา : สำนักพิมพ์วัฒนาพานิช www.wpp.co.th