1,204 Views
Favorite
เมื่อพูดถึงระบบตลาดสินค้าเกษตร หมายถึง "กิจกรรมต่าง ๆ ทั้งหมดที่ดำเนินการในการตลาดตั้งแต่ระดับผู้ผลิตถึงผู้บริโภค" เป็นการมองภาพรวมทั้งระบบเป็นการมองทีละขั้นตอนจนครบทั้งระบบว่าในการทำหน้าที่นำสินค้าจากผู้ผลิตไปสู่ผู้บริโภค ประกอบด้วยกิจกรรมหลักอะไรบ้าง มีใครทำหน้าที่อะไรและทำไม ที่ต้องพิจารณาก็เพื่อทำความเข้าใจการตลาดให้ดีขึ้นทำให้ทราบว่าถ้าจะปรับปรุงการตลาดควรจะปรับปรุงในเรื่องอะไรบ้าง อาจจะมองระบบของตลาดสินค้าเกษตรหลัก ๆ รวมกันซึ่งสลับซับซ้อนมากหรือจะมองระบบตลาดสินค้าใดสินค้าหนึ่ง เช่น ตลาดข้าวหรือจะมองเฉพาะตลาดระดับใดระดับหนึ่งก็ได้
ระบบตลาดเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาไม่อยู่นิ่งขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ มากมาย ส่วนใหญ่เป็นปัจจัยที่เกิดขึ้นภายนอกการตลาดซึ่งเมื่อเกิดขึ้นแล้วก็ผลักดันให้ระบบตลาดปรับตัวตาม ตัวอย่างเช่น การเปลี่ยนแปลงนโยบายของรัฐบาลในการสร้างถนนหนทางหรือปรับปรุงระบบการขนส่ง การเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีทั้งในด้านการผลิต การขนส่ง และการเก็บรักษา การเปลี่ยนแปลงด้านการผลิตมีการผลิตสินค้าตลอดปี ผลิตสินค้าชนิดใหม่ ๆ เกิดขึ้น ทางด้านผู้บริโภค ได้แก่ การเพิ่มขึ้นของประชากร การขยายตัวของคนในเมือง การเปลี่ยนรสนิยมของผู้บริโภค ทั้งในอาหารที่นิยมบริโภคบริการการตลาดที่ต้องการเพิ่มอุปนิสัยการจ่ายซื้ออาหารรวมทั้งความต้องการของตลาดต่างประเทศสิ่งเหล่านี้ถือว่าเกิดขึ้นนอกระบบตลาดซึ่งจะมีผลทำให้การตลาดต้องปรับตัวตาม
