Home
Education
Classroom
Knowledge
Blog
TV
ธรรมะ
กิจกรรม
โครงการทรูปลูกปัญญา

วิธีทำน้ำอัญชัญวุ้นใบเตย

Posted By primnac | 25 พ.ค. 60
5,294 Views

  Favorite

วันนี้เรามีวิธีทำ “น้ำอัญชันวุ้นใบเตย” มาฝากค่ะ นอกจากดื่มชื่นใจ ดับกระหายแล้ว ยังดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ

เพราะดอกอัญชันมีคุณสมบัติในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โดยในดอกอัญชันนั้นมีสารตัวหนึ่งที่ชื่อว่าแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งสารชนิดนี้สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของดวงตา เพิ่มความสามารถในการมองเห็น แก้อาการตาฟาง ตามัว หรือภาวะการเสื่อมของดวงตาที่มาจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก และมีหน้าที่ไปช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ได้ดีมากขึ้นแถมยังมีฤทธิ์ต้านการออกซิเดชั่นของไขมัน ชะลอการเกิดโรคที่เกิดจากคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี (LDL) อุดตันในหลอดเลือด และโรคหลอดเลือดหัวใจแข็งตัวอีกด้วย และคุณสมบัติที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือ ดอกอัญชันนั้นยังช่วยยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด ช่วยขับปัสสาวะ และช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อ

ข้อควรระวัง

แม้ว่าดอกอัญชันจะเป็นสมุนไพร แต่ก็ยังมีโทษถ้าหากใช้มากเกินไปค่ะ โดยอย่าดื่มน้ำอัญชันที่มีสีเข้มมากเกินไป เพราะจะทำให้ไตทำงานหนักขึ้นในการขับสารสีจากอัญชันออกมาและผู้ที่ป่วยด้วยโรคโลหิตจางก็ไม่ควรจะรับประทานดอกอัญชัน รวมทั้งอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของอัญชันด้วย เพราะในดอกอัญชันนั้นมีสารที่มีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือด อาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโลหิตจางได้ค่ะ

ส่วนผสมของน้ำอัญชัน

1.น้ำเปล่า
2.ดอกอัญชันสด
3.น้ำเชื่อมใบเตย (ดูวิธีทำคลิกที่นี่)

ส่วนผสมของวุ้นใบเตย

1.น้ำเปล่าสำหรับทำวุ้นใบเตย
2.น้ำเปล่าสำหรับคั้นน้ำใบเตย
3.ผงวุ้น
4.น้ำตาลทราย
5.ใบเตย

วิธีทำน้ำอัญชัน

1.น้ำดอกอัญชันไปล้างให้สะอาด
2.เด็ดขั้วดอกทิ้ง แล้วใส่ภาชนะพักไว้
3.นำน้ำเปล่าขึ้นตั้งเตา ใช้ไฟแรงปานกลาง
4.เมื่อน้ำเดือด ก็ใส่ดอกอัญชันลงไปต้ม
5.รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง
6.กรองเอาดอกอัญชันออก

วิธีทำวุ้นใบเตย

1.ล้างใบเตยหอมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2.นำใบเตยที่หั่นไว้ใส่ลงในโถเครื่องปั่น
3.ใส่น้ำเปล่าตามลงไป
4.เติมน้ำตาลทรายลงไป
5.ปั่นใบเตยให้ละเอียด
6.กรองเอากากใบเตยออกให้หมด
7.ได้น้ำใบเตยแล้ว วางพักไว้
8.เทน้ำเปล่าลงในหม้อ
9.ใส่น้ำใบเตยตามลงไป
10.จากนั้นใส่ผงวุ้น
11.คนให้ผงวุ้นละลาย
12.นำหม้อวุ้นขึ้นตั้งเตา เปิดไฟอ่อนๆ และคนไปเรื่อยๆ
13.เมื่อวุ้นใส และเริ่มเดือด ก็เติมน้ำตาลทรายลงไป
14.คนจนน้ำตาลละลาย แล้วปิดเตา
15.เทวุ้นใส่ลงในภาชนะ และรอให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
16.เมื่อวุ้นแข็งตัวแล้ว ก็แกะวุ้นออกจากภาชนะ
17.ตัดแบ่งวุ้นออกมาเท่าที่จะทาน
18.สับวุ้นใบเตยให้เป็นชิ้นเล็กๆ
19.ตักน้ำใบเตยใส่แก้วน้ำแข็งที่เตรียมไว้
20.เติมน้ำเชื่อมตามชอบ
21.ตักวุ้นใบเตยใส่ลงในน้ำอัญชัน


เพียงเท่านี้ก็ได้ “น้ำอัญชันวุ้นใบเตย” ที่หอม หวานกำลังดี เอาไว้ดื่มชื่นใจ ดับกระหาย คลายร้อนแล้วค่ะ

 

 

ปล.ฝากติดตามชมวีดีโอแนะนำวิธีทำอาหารแบบง่ายๆ ในช่อง Youtube ของ “ครัวลองทำดู” ได้ที่ลิงก์ด้านล่างนี้นะคะ ขอบคุณมากค่ะ
https://www.youtube.com/channel/UCyiPtcRwNT5KzOjPe77Ojyg/videos

เว็บไซต์ทรูปลูกปัญญาดอทคอมเป็นเพียงผู้ให้บริการพื้นที่เผยแพร่ความรู้เพื่อประโยชน์ของสังคม ข้อความและรูปภาพที่ปรากฏในบทความเป็นการเผยแพร่โดยผู้ใช้งาน หากพบเห็นข้อความและรูปภาพที่ไม่เหมาะสมหรือละเมิดลิขสิทธิ์ กรุณาแจ้งผู้ดูแลระบบเพื่อดำเนินการต่อไป
Tags
  • Posted By
  • primnac
  • 0 Followers
  • Follow