Home
Education
Classroom
Knowledge
Blog
TV
ธรรมะ
กิจกรรม
โครงการทรูปลูกปัญญา

ตำลึงผักพื้นบ้าน… สารพัดประโยชน์

Posted By Plook Creator | 29 ก.พ. 59
1,069 Views

  Favorite



ภาพจาก http://www.shutterstock.com 


ตำลึง: ตำลึงเป็นผักพื้นบ้าน ที่มีคุณค่าทางด้านอาหารสูง ประกอบด้วยวิตามิน 10 แร่ธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินอื่น ๆ อีกมาก ยอดตำลึงใช้ปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่นแกงจืด ผัดผัก ลวกจิ้มน้ำพริก แกงเลียง ใส่ก๋วยเตี๋ยว นอกจากจะมีประโยชน์และคุณค่าทางอาหารสูง ในตำลึงยังพบกรดอะมิโนหลายชนิด ในผลตำลึงพบสารคิวเดอร์ บิตาขึ้น–บี (cucurbitacinB)

สรรพคุณทางยา

1. ใบและเถาตำลึงมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดได้ โดยมีการทดลองใช้น้ำคั้นจากใบและเถาตำลึง น้ำคั้นจากผลดิบ และสารสกัดจากเถาตำลึงด้วยแอลกอฮอล์พบว่ามีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดของกระต่ายที่เป็นเบาหวานได้
2. กินตำลึงสดๆ สามารถลดอาการท้องอืดได้
3. ตำลึงมีเบต้าแคดรทีน ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจขาดเลือด
4. ตำลึงมีกากใย ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย
5. ตำลึงมีแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูก
6. นำใบตำลึงสดตำให้ละเอียดผสมกับน้ำ เอาน้ำมาทาที่ผิวหนัง ช่วยลดอาการคันและอาการอักเสบ
7. รักษาแผลอักเสบ นำใบหรือรากสด มาตำและพอกบริเวณแผล

ตำลึงมีประโยชน์อย่างมาก และวันนี้เรามีสูตร น้ำตำลึง มาฝากกันด้วย มาดื่มน้ำตำลึง เพื่อรักษาโรคเบาหวาน และเพื่อสุขภาพที่ดีกันเถอะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ไม่ยากครับ


ส่วนผสม

ใบตำลึง 20 กรัม
น้ำเชื่อม 30 กรัม
น้ำมะนาว 10 กรัม
น้ำเปล่าต้มสุก 200 กรัม
เกลือป่นผสมไอโอดีน 1 กรัม

วิธีทำ

นำใบตำลึงมาล้างให้สะอาดและนำใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำต้มสุกครึ่งหนึ่งก่อน และปั่นให้ละเอียดนำไปกรองและใส่น้ำที่เหลือ คั้นเอาแต่น้ำ นำน้ำที่ได้ไปใส่เกลือ น้ำมะนาว นำเชื่อม ปรุงรสตามใจชอบ

เว็บไซต์ทรูปลูกปัญญาดอทคอมเป็นเพียงผู้ให้บริการพื้นที่เผยแพร่ความรู้เพื่อประโยชน์ของสังคม ข้อความและรูปภาพที่ปรากฏในบทความเป็นการเผยแพร่โดยผู้ใช้งาน หากพบเห็นข้อความและรูปภาพที่ไม่เหมาะสมหรือละเมิดลิขสิทธิ์ กรุณาแจ้งผู้ดูแลระบบเพื่อดำเนินการต่อไป
Tags
  • Posted By
  • Plook Creator
  • 0 Followers
  • Follow