วิชา
Log in | วันอาทิตย์ที่ 21 ธ.ค. 2557
 

เมนูการทำอาหารแห้งแบบง่ายๆ (How to Dehydrate Food | Raw Food Diet)

โพสโดย Howcast
 
กรุณารอสักครู่นะครับ
 

(Ron Russell รอน รัสเซล)

เครื่องทำอาหารแห้งอย่างยี่ห้อ Excalibur หรือ Sedona นั้นมีราคาสูงถึง 300 เหรียญสหรัฐหรือมากกว่านั้น โดยมันมีความสามารถในการทำอาหารแห้งได้เป็นจำนวนมาก แต่หากว่าคุณไม่อยากจะเสียเงินมากขนาดนั้นคุณสามารถหาเครื่องที่ขนาดเล็กกว่าในราคาที่ย่อมเยาว์กว่าเช่น 50 เหรียญ แม้ว่าเครื่องจะมีงานประกอบที่ไม่ได้ดีเทียบเท่ายี่ห้อดังก็ตาม แต่มันก็เพียงพอสำหรับการรีดเอาน้ำออกจากอาหารและทำให้มันแห้งได้

 

บางเมนูที่คุณสามารถทำเองง่ายๆ เช่นเริ่มจากการรีดเอาน้ำออกจากเมล็ดแฟล็กซ์ หรือเมล็ดฝ้าย เราก็จะได้เป็นข้าวเกรียบ โดยอันนี้มีเมล็กฟักทองอยู่ด้วย ซึ่งอันนี้ก็คือแบบเดียวกับที่เรามีในร้านอาหาร ซึ่งข้าวเกรียบแบบนี้ค่อนข้างกรอบ คุณเห็นได้จากการที่มันแตกออกแบบนี้

 

ส่วนอันนี้คือที่เราเรียกว่า บัน ที่ร้านซันคาเฟ่ ซึ่งมันทำมาจาก Buckwheat เมล็กข้าวบัควีท เราเอาเมล็ดข้าวไปแช่ให้ชุ่มและนำมาทำให้แห้งเป็นแผ่น โดยทำให้มันเหลวเป็นเหมือนน้ำและนำไปเทเกลี่ยลงบนพาชนะที่มีผิวมันเพื่อที่มันจะได้ไม่ติดกับพาชนะเวลาเราทำให้แห้งเป็นแผ่น

 

อีกแบบนึงคือ ที่เราเรียกว่า เชอรีซอล ทำมาจากเมล็ดถั่วบราซิลนัท เมล็ดดอกทานตะวัน และมะเขือเทศตากแห้ง ผสมกันและใส่เครื่องเทศอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติ หลังจากนั้นก็ทำให้แห้ง และมันก็จะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน

 

สิ่งเดียวที่คุณต้องระวังคือ หากคุณไม่ทำให้มันแห้งมากพอมันก็อาจจะขึ้นราและเสียได้ หากคุณเอาความชื้นออกหมดคุณก็จะสามารถเก็บมันไว้ได้เป็นเวลานาน

 

และนั่นคือเคล็ดลับการทำให้แห้งและการทำอาหารแบบหยาบๆง่ายๆ และคุณก็จะได้อาหารที่มีรสสัมผัสที่ดีจากการระเหยเอาความชื้นออกจากอาหาร

เรื่อง : เมนูการทำอาหารแห้งแบบง่ายๆ (How to Dehydrate Food | Raw Food Diet)
ชื่อเจ้าของคลิป : Howcast
URL : http://www.youtube.com/watch?v=XGtqTh1FMC4
 
ข้อสอบที่เกี่ยวข้อง
โพส : 21 ส.ค. 2552
เข้าชม : 8,555 ครั้ง
ผู้สร้าง : ทีมงานทรูปลูกปัญญา
โพส : 24 พ.ย. 2552
เข้าชม : 6,035 ครั้ง
ผู้สร้าง : ทีมงานทรูปลูกปัญญา
โพส : 18 มี.ค. 2553
เข้าชม : 79,836 ครั้ง
ผู้สร้าง : ทีมงานทรูปลูกปัญญา
โพส : 21 ส.ค. 2552
เข้าชม : 15,446 ครั้ง
ผู้สร้าง : ทีมงานทรูปลูกปัญญา
โพส : 24 ส.ค. 2552
เข้าชม : 27,874 ครั้ง
ผู้สร้าง : ทีมงานทรูปลูกปัญญา
โพส : 16 ธ.ค. 2553
เข้าชม : 23,866 ครั้ง
ผู้สร้าง : ทีมงานทรูปลูกปัญญา
 
ความรู้ที่เกี่ยวข้อง
วิทย์ติดดิน ตอน ผักผลไม้สดใหม่ด้วยวัสดุบรรจุภัณฑ์แอคทีฟ 2
โพส : 18 ก.ย. 2556
เข้าชม : 487 ครั้ง
โพสโดย : ทีมงานทรูปลูกปัญญา
วิทย์ติดดิน ตอน ผักผลไม้สดใหม่ด้วยวัสดุบรรจุภัณฑ์แอคทีฟ 3
โพส : 18 ก.ย. 2556
เข้าชม : 358 ครั้ง
โพสโดย : ทีมงานทรูปลูกปัญญา
วิทย์ติดดิน ตอน ผักผลไม้สดใหม่ด้วยวัสดุบรรจุภัณฑ์แอคทีฟ 1
โพส : 18 ก.ย. 2556
เข้าชม : 447 ครั้ง
โพสโดย : ทีมงานทรูปลูกปัญญา
วิทย์ติดดิน ตอน ซูริมิ..เนื้อปลาบดล้างน้ำจากปลาน้ำจืด 2
โพส : 18 ก.ย. 2556
เข้าชม : 258 ครั้ง
โพสโดย : ทีมงานทรูปลูกปัญญา
 

(Ron Russell รอน รัสเซล)

เครื่องทำอาหารแห้งอย่างยี่ห้อ Excalibur หรือ Sedona นั้นมีราคาสูงถึง 300 เหรียญสหรัฐหรือมากกว่านั้น โดยมันมีความสามารถในการทำอาหารแห้งได้เป็นจำนวนมาก แต่หากว่าคุณไม่อยากจะเสียเงินมากขนาดนั้นคุณสามารถหาเครื่องที่ขนาดเล็กกว่าในราคาที่ย่อมเยาว์กว่าเช่น 50 เหรียญ แม้ว่าเครื่องจะมีงานประกอบที่ไม่ได้ดีเทียบเท่ายี่ห้อดังก็ตาม แต่มันก็เพียงพอสำหรับการรีดเอาน้ำออกจากอาหารและทำให้มันแห้งได้

 

บางเมนูที่คุณสามารถทำเองง่ายๆ เช่นเริ่มจากการรีดเอาน้ำออกจากเมล็ดแฟล็กซ์ หรือเมล็ดฝ้าย เราก็จะได้เป็นข้าวเกรียบ โดยอันนี้มีเมล็กฟักทองอยู่ด้วย ซึ่งอันนี้ก็คือแบบเดียวกับที่เรามีในร้านอาหาร ซึ่งข้าวเกรียบแบบนี้ค่อนข้างกรอบ คุณเห็นได้จากการที่มันแตกออกแบบนี้

 

ส่วนอันนี้คือที่เราเรียกว่า บัน ที่ร้านซันคาเฟ่ ซึ่งมันทำมาจาก Buckwheat เมล็กข้าวบัควีท เราเอาเมล็ดข้าวไปแช่ให้ชุ่มและนำมาทำให้แห้งเป็นแผ่น โดยทำให้มันเหลวเป็นเหมือนน้ำและนำไปเทเกลี่ยลงบนพาชนะที่มีผิวมันเพื่อที่มันจะได้ไม่ติดกับพาชนะเวลาเราทำให้แห้งเป็นแผ่น

 

อีกแบบนึงคือ ที่เราเรียกว่า เชอรีซอล ทำมาจากเมล็ดถั่วบราซิลนัท เมล็ดดอกทานตะวัน และมะเขือเทศตากแห้ง ผสมกันและใส่เครื่องเทศอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติ หลังจากนั้นก็ทำให้แห้ง และมันก็จะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน

 

สิ่งเดียวที่คุณต้องระวังคือ หากคุณไม่ทำให้มันแห้งมากพอมันก็อาจจะขึ้นราและเสียได้ หากคุณเอาความชื้นออกหมดคุณก็จะสามารถเก็บมันไว้ได้เป็นเวลานาน

 

และนั่นคือเคล็ดลับการทำให้แห้งและการทำอาหารแบบหยาบๆง่ายๆ และคุณก็จะได้อาหารที่มีรสสัมผัสที่ดีจากการระเหยเอาความชื้นออกจากอาหาร

 
วิดีโอที่เกี่ยวข้องจาก
 
แบ่งปันให้เพื่อน
อีเมล์เพื่อน (แยกแต่ละอีเมล์ด้วย semi-colon ;)
ส่ิิงโดย
ข้อความ