การทำขนมจีน

การทำขนมจีน หนึ่งในโครงการศูนย์ทางไกลเพื่อพัฒนาการศึกษาและพัฒนาชนบทในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ๑โรงเรียน๑ผลิตภัณฑ์  ผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น  

 บ้านขนมจีน ตำบลโคกพระ อำเภอกันทรวิชัย จังหวัดมหาสารคาม

การทำขนมจีน เป็นอาชีพที่มีมาแต่ช้านาน สืบเนื่องต่อๆกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษจนถึงปัจจุบัน
 
วัตถุดิบสมัยก่อน คือข้าวสารแช่แล้วนำมาบดจนละเอียด สมัยนี้มีแป้งขนมจีนสำเร็จรุปจากโรงงานขายทั่วๆไป หาซื้อได้ง่าย การทำขนมจีนจึงไม่ยากเหมือนสมัยก่อน
 
อุปกรณ์
เครื่องนวด และเครื่องโรย
 
ขั้นตอนการทำ
1 ต้มแป้งขนมจีนไว้ประมาณ 30 นาที
2 นำแป้งที่ต้มไปนวด นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3 จากนั้นโรยแป้งที่ได้โดยใส่เครื่องโรยในน้ำต้มเดือด
4 พอสุขนำมาล้าง ตักใส่น้ำเย็น แล้วม้วนขนมจีนให้เป็นแผ่นๆ จับใส่เข่งหรือตะกร้า เป็นต้น
 
การจำหน่าย จำหน่ายในหมู่บ้านและตลาดในอำเภอหรือจังหวัด รายได้ประมาณ 10,000-20,000 บาท/เดือน
 
ขอขอบคุณ พี่สมจิตร   ปุนยทิพย์

 

 

แหล่งที่มา http://www.cedrmu.com

 

 

 

ข้อสอบที่เกี่ยวข้อง