ในการทดสอบวิตามินซี เมื่อน้ำแป้งหยดลงสารละลายไอโอดีนจะได้สีน้ำเงิน เมื่อนำมาทดสอบกับวิตามินซี แล้วสีจางลง อยากทราบว่ามันเกิดปฏิกิริยาอะไร ทำไมสีถึงจางลงได้

สารที่ใช้ทดสอบวิตามินซีคือ น้ำแป้ง+ไอโอดีน จะมีสีน้ำเงิน

เมื่อนำไปทดสอบกับวิตามินซีแล้วสีจะจาง

อะไรเป็นปฏิกิริยาที่ทำให้สีจางลง?

โดย : Nannie | เข้าชม : 4| วันที่ : 10 มีนาคม 2556
ในการทดสอบวิตามินซี เมื่อน้ำแป้งหยดลงสารละลายไอโอดีนจะได้สีน้ำเงิน เมื่อนำมาทดสอบกับวิตามินซี แล้วสีจางลง อยากทราบว่ามันเกิดปฏิกิริยาอะไร ทำไมสีถึงจางลงได้

การทดสอบวิตามินซีด้วยสารละลายไอโอดีนผสมกับน้ำแป้งนั้น เนื่องจากว่าวิตามินซีนั้นเป็นสารจำพวกให้อิเล็กตรอน โดยใช้น้ำแป้งเป็น indicator เมื่อวิตามินซีถูกออกซิไดซ์ (สูญเสียอิเล็กตรอน) แล้ว วิตามินซีจะเป็นตัวแยกสารสีน้ำเงินเข้มที่เป็นปฏิกิริยาระหว่างไอโอดีนกับน้ำแป้งสุกนั้นออกมา ทำให้สีน้ำเงินนั้นจางหายไป

โดย : ทีมงานทรูปลูกปัญญา | เข้าชม : 4| วันที่ : 11 มีนาคม 2556