Fries and Chips

สวัสดีครับ พี่เต้-สุผจญ กลิ่นสุวรรณ แห่งรายการ Eat the World ทางช่องทรูปลูกปัญญา ทรูวิชั่นส์ 9 ซึ่งเป็นรายการสอนภาษาอังกฤษจากการทำอาหาร ขอเข้าครัวประจำการ เตรียมปรุงแต่งความรู้ภาษาอังกฤษให้กับแฟนๆ นิตยสาร plook ทุกคนครับ เราจะเจอกันเป็นประจำในคอลัมน์นี้และในรายการ ทุกวันเสาร์เวลา 11 โมงตรงนะครับ

เมื่อช่วงมหกรรมกีฬาโอลิมปิก 2012 หรือลอนดอนเกมส์ที่ผ่านมา พี่เต้ได้ฟังข่าวเกี่ยวกับกรณีที่ร้านอาหารฟาสท์ฟู้ดระดับโลกร้านหนึ่ง นามสมมุติว่า Donald's Mc ก็แล้วกันครับ ร้าน Mc ได้ใช้สิทธิ์การเป็นผู้สนับสนุนหลักอย่างเป็นทางการของกีฬาโอลิมปิก ด้วยการขอร้อง(แกมบังคับ)ให้ทางคณะกรรมการโอลิมปิกสร้างข้อจำกัดว่า ในพื้นที่ที่ทำการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก มันฝรั่งทอดหรือ French fries ที่ขายๆ กันจะต้องเป็นของ Mc เท่านั้น ห้ามเป็นของยี่ห้ออื่น โดยยกเว้นให้แค่ร้าน fish n' chips ที่ขายอยู่บริเวณนั้นมาตั้งดั้งเดิมแล้ว

พี่เต้ว่าต้องมีน้องๆ บางคนสงสัยแน่ว่า French fries ซึ่งเป็นมันฝรั่งทอดเเบบเส้นๆ กับ chips ซึ่งก็คือมันฝรั่งทอดแบบแผ่นบางๆ (potato chips) มันก็ไม่น่าจะเกี่ยวกันอยู่แล้ว ทาง Mc จะมายกเว้นให้ทำไม ความจริงก็คือ French fries กับ chips นั้น มันคือสิ่งเดียวกัน! คุณอาจสงสัยว่า อ้าว แล้วพี่เต้เพิ่งจะบอกอยู่เมื่อสักครู่นี้ว่า chips คือมันฝรั่งทอดแบบแผ่นๆ ใช่ครับ chips คือมันฝรั่งทอดแบบแผ่นๆ สำหรับภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน (American English) แต่คำว่า chips สำหรับอังกฤษแบบสหราชอาณาจักร (British English) กลับให้ความหมายต่างกัน เพราะมันแปลว่ามันฝรั่งทอดแบบที่เป็นเส้นๆ

ดังนั้นไม่ต้องตกใจเลยว่าทำไมเวลาเเวะเข้าไปในร้าน fish n' chips อาหารหลักของเขาคือปลาทอดกับมันฝรั่งทอดแบบที่เป็นเส้นๆ มันเป็นต้นตำรับอาหารสไตล์อังกฤษแท้ๆ เลยครับ หรือเมนูยอดนิยมของชาวอังกฤษที่คนอเมริกันอาจจะไม่เข้าใจก็คือ bangers and mash มันคือไส้กรอกทอดเสิร์ฟพร้อมมันบดนั่นเอง น่ากินใช่ไหมล่ะ!

ก่อนจะพบกันใหม่ พี่เต้มีคำศัพท์เพื่อช่วยแยกแยะความแตกต่างระหว่างภาษาอังกฤษทั้งสองแบบ คือ American English กับ British English มาเปรียบเทียบให้ดูครับ

American English vs. British English

elevator                          lift                     ลิฟท์
bandage                        plaster              ผ้าปิดเเผล
candy                            sweets             ขนมหวาน
apartment                     flat                    ห้องเช่า
diaper                           nappy               ผ้าอ้อม
Z (zee)                          Z (zed)              ตัว Z
garbage                        rubbish              ขยะ
gasoline                        petrol                น้ำมัน
soccer                           football              ฟุตบอล
mail                              post                  ไปรษณีย์
plastic wrap                   cling-film           เเผ่นพลาสติกปิดอาหาร
truck                             lorry                 รถบรรทุก

ภาพประกอบจาก https://pixabay.com/th