วิตามินเอ มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต่อต้านการติดเชื้อในทางเดินหายใจ เสริมสร้างการทำงานของผม ฟัน เหงือก และความแข็งแรงของกระดูก ทั้งยังช่วยเรื่องดวงตาและการมองเห็น เพราะวิตามินเอที่ได้จากเบต้าแคโรทีนจะช่วยบำรุงสายตา รักษาอาการตาพร่ามัว ตาฝ้าฟาง และช่วยลดอาการปวดตาจากการใช้งานหนักได้อีกด้วย
มันเทศ, ผักโขม, ฟักทอง, พริกหวานแดง, วอเตอร์เครส, ผักบุ้ง, ใบเหลียง, ผักกาด, แครอท, ตำลึง, คะน้า, บร็อคโคลี, แตงกวา, มะเขือเทศ, แคนตาลูป, มะม่วง, แอปริคอต, มะละกอ, ไข่, นม, ตับ
วัตถุดิบ
มันฝรั่งหั่นฝอย, แครอทหั่นฝอย, หอมใหญ่หั่นฝอย, ไข่ไก่, แป้งข้าวโพด
วิธีทำ
1. ลวกมันฝรั่ง แครอท และหอมใหญ่ให้พอสุก
2. ผสมไข่ไก่กับแป้งข้าวโพดจนเข้ากัน ใส่มันฝรั่ง แครอท และหอมใหญ่ต้มลงไป ผสมจนเข้ากัน
3. ตักใส่กระทะขนาดพอดีคำ ทอดจนเหลืองสุกทั้งสองฝั่ง
วัตถุดิบ
เนยจืด, หอมใหญ่หั่นเต๋า, ซุปไก่, วิปปิ้งครีม, บร็อคโคลี่, แครอทหั่นฝอย, เนื้อไก่, เชดดาร์ชีส
วิธีทำ
1. ต้มซุปไก่ เนย และวิปปิ้งครีมจนเข้ากัน
2. ใส่บร็อคโคลี่ แครอท หอมใหญ่ และเนื้อไก่ลงไปต้มจนเข้ากัน
3. ใส่เชดดาร์ชีสลงไป ตักเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
ซุปผัก, ตำลึง, แครอท, หมูสับ, ข้าวโพด
วิธีทำ
1. ต้มซุปผัก ใส่หมูสับ ต้มจนสุก
2. ใส่ตำลึง แครอท และข้าวโพดลงไป ต้มจนเข้ากัน
วัตถุดิบ
มีทบอล, แครอท, ปูอัด, บร็อคโคลี่, ลูกชิ้นแฟนซี, มะเขือเทศ, ซุปผัก, ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
1. ต้มซุปผักกับมีทบอลจนสุก
2. ใส่แครอท บร็อคโคลี มะเขือเทศ ปูอัด และลูกชิ้นแฟนซีลงไป ต้มจนสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ
ไข่ไก่, มะเขือเทศ, แฮม, ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
1. คลุกมะเขือเทศ แฮม และซอสมะเขือเทศจนเข้ากัน
2. ตอกไข่ใส่กระทะ เทมะเขือเทศคลุกลงไปรอบ ๆ
วัตถุดิบ
ขนมปัง, เนยสด, ชีส, นมสด, แตงกวา
วิธีทำ
1. ผสมนมกับเนยจนเข้ากัน
2. จุ่มขนมปังลงไป โรยชีส นำขนมปังไปปิ้งจนเหลือง แต่งหน้าด้วยแตงกวา
วัตถุดิบ
ไข่ไก่, ขนมปัง, ผักใบเขียวตามชอบ
วิธีทำ
1. แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน
2. ตีจนไข่ขาวขึ้นฟู ตักใส่ถาด อบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 3 นาที
3. นำไข่ขาวออกจากเตาอบ ใส่ไข่แดงลงไปตรงกลาง อบต่ออีก 2 นาที
4. เตรียมขนมปัง วางผักและไข่ปุยเมฆลงไป
วัตถุดิบ
เนื้อไก่, แอปริคอตสด, น้ำผึ้ง, น้ำมันคาโนล่า, แป้งอเนกประสงค์
วิธีทำ
1. คลุกเนื้อไก่กับน้ำผึ้งจนเข้ากัน หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ผสมแอปริคอต น้ำมันคาโนล่า น้ำผึ้ง และแป้งอเนกประสงค์จนเข้ากัน
3. วางเนื้อไก่บนถาดอบ ราดด้วยซอสแอปริคอต นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 230 องศา เป็นเวลา 40 นาที
วัตถุดิบ
แป้งพายสำเร็จ, เห็ดสับตามชอบ, แครอทหั่นเต๋า, ฟักทองหั่นเต๋า, ผักอื่น ๆ ตามชอบ, ซอสครีม
วิธีทำ
1. ลวกเห็ด แครอท ฟักทอง และผักอื่น ๆ จนสุกดี
2. คลุกเห็ด แครอท ฟักทอง และผักอื่น ๆ กับซอสครีมจนเข้ากัน
3. กรุแป้งพายในพิมพ์ให้เรียบร้อย ตักเห็ดคลุกลงไป
4. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที
วัตถุดิบ
กุ้งสับ, แป้งอเนกประสงค์, ไข่ไก่, ไข่ต้ม, เกล็ดขนมปัง
วิธีทำ
1. ผสมกุ้งสับกับแป้งอเนกประสงค์จนเข้ากัน
2. นำกุ้งสับมาห่อไข่ต้ม แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. นำทอดมันออกมาชุบไข่ไก่ ตามด้วยเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำ 2 รอบ
4. นำไปทอดในกระทะจนสุกเหลือง
วัตถุดิบ
มะเขือเทศผลใหญ่ (พันธุ์ท้อใหญ่), ข้าว, ซอสมะเขือเทศ, แฮมหั่นเต๋า, แครอทหั่นเต๋า, ชีส
วิธีทำ
1. ผัดข้าว แฮม แครอท และซอสมะเขือเทศจนเข้ากัน
2. คว้านเนื้อมะเขือเทศผลใหญ่ออก ตักข้าวผัดใส่ด้านใน โรยชีสด้านบน นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 15 นาที
วัตถุดิบ
ใบเหลียง, ไข่ไก่
วิธีทำ
1. เด็ดใบเหลียงอ่อน ๆ เตรียมไว้ นำไปคลุกไข่ไก่
2. ผัดใบเหลียงกับไข่จนสุกดี
วัตถุดิบ
ลูกชิ้นกุ้ง, บร็อคโคลี, ข้าว, ไข่ไก่, ซอสปรุงรส
วิธีทำ
1. ผัดข้าว ไข่ไก่ และซอสปรุงรสจนเข้ากัน
2. ใส่ลูกชิ้นกุ้งและบร็อคโคลีลงไป ผัดจนเข้ากัน
วัตถุดิบ
ฟักทองต้มสุกหั่นเต๋า, เนื้อไก่, ไข่ไก่, ซอสปรุงรส, กระเทียมสับ
วิธีทำ
1. ผัดกระเทียมกับน้ำมันจนหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
2. ใส่ข้าว ไข่ไก่ และซอสปรุงรสลงไป ผัดจนเข้ากัน
3. ใส่ฟักทองลงไปผัดพอเข้ากัน
วัตถุดิบ
ไข่ไก่, พริกหวานหั่นเต๋า, ผักโขม, แครอทหั่นเต๋า, แฮมหั่นเต๋า, นมสด
วิธีทำ
1. ผสมไข่ไก่กับนมจนเข้ากัน
2. ใส่พริกหวาน ผักโขม แครอท และแฮมลงไปในไข่ ผสมจนเข้ากัน
3. เทส่วนผสมใส่แม่พิมพ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 45 นาที
วัตถุดิบ
นมสด, นมข้นจืด, นมข้นหวาน, ผงวุ้น, เมลอน, ผลไม้ตามชอบ
วิธีทำ
1. ต้มผงวุ้น นมสด นมข้นจืด และนมข้นหวานจนเข้ากัน
2. เทใส่ถ้วย นำเข้าตู้เย็นจนเซ็ตตัว
3. หั่นผลไม้เป็นชิ้นพอดีคำ วางไว้ด้านบนเต้าฮวย
วัตถุดิบ
แคนตาลูป, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, น้ำแข็ง
วิธีทำ
1. ใส่แคนตาลูป น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และน้ำแข็งลงในเครื่องปั่น
2. ปั่นจนเข้ากัน
วัตถุดิบ
แป้งอเนกประสงค์, ผงฟู, เบคกิ้งโซดา, แครอทซอยละเอียด, ไข่ไก่, น้ำตาลทรายแดง, กลิ่นอบเชย, ซอสช็อกโกแลต
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเบคกิ้งโซดาจนร่วนดี
2. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และกลิ่นอบเชยเข้าด้วยกัน
3. นำส่วนผสมแห้งและเปียกมาผสมจนเข้ากัน
4. ใส่แครอทซอย นำไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 40 นาที
5. แต่งหน้าด้วยซอสช็อกโกแลต
วัตถุดิบ
แป้งอเนกประสงค์, เนยสด, เบคกิ้งโซดา, ไข่ไก่, แอปริคอตอบแห้ง, น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1. ผสมเนยสด ไข่ไก่ และน้ำตาลทรายจนเข้ากัน
2. ใส่แป้งอเนกประสงค์ และเบคกิ้งโซดา ผสมจนเข้ากัน
3. ใส่แอปริคอตอบแห้งลงไป ผสมจนเข้ากัน
4. ตักใส่ถาดอบขนาดพอดีคำ อบที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 60 นาที
วัตถุดิบ
ไข่ไก่, แป้งอเนกประสงค์, นมจืด, เนยเค็ม, น้ำตาลทราย, วิปปิ้งครีมตีฟู, มะม่วงหั่นเต๋า, มะม่วงปั่น
วิธีทำ
1. ผสมแป้ง น้ำตาล ไข่ไก่ และนมสด เข้าด้วยกัน
2. พักแป้ง 10-15 นาที
3. ทาเนยบนกระทะ เทแป้งใส่กระทะเป็นแผ่นบางจนแป้งสีเหลืองสวย ทำซ้ำ 10-20 รอบ
4. วางแผ่นแป้งลงไป ตามด้วยวิปปิ้งครีม สลับกันไปทีละชั้น แทรกบางชั้นด้วยมะม่วงหั่นเต๋าตามชอบ