3,498 Views
Favorite
หลายครั้งที่เราเลือกไปชิม ไปชิลตามร้านอาหารหรือคาเฟ่ดังตามรีวิวต่าง ๆ เพราะอยากได้ร้านที่มีมุมถ่ายรูปสวย ๆ อาหารหน้าตาดี เพื่ออัพลงโซเชียลส่วนตัว นี่คือไลฟ์สไตล์คนยุคนี้ก็ว่าได้...เเต่บางครั้งก็แอบเจ็บหนักเมื่อปักหมุดไปตามรีวิวร้านที่ถ่ายรูปออกมาหน้าตาสวยงาม เเต่รสชาติเเละบริการไม่ตรงปกเอาซะเลย !
เเต่ร้านที่เราจะพาไปวันนี้ เป็นร้านดังในโซเชียลที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ด้วยดีไซน์การตกแต่งของร้าน เเละการรังสรรค์เมนูเก๋ ๆ ใครที่มาร้านนี้ต้องได้ภาพสวย ๆ กลับไปพร้อมความอร่อย ใช่...เรากำลังพูดถึงร้าน "GISMO" ร้านอาหารอร่อยย่านสุขุมวิท
"GISMO" คาเฟ่กึ่งร้านอาหารสไตล์เวสเทิร์นผสมเมดิเตอร์เรเนียน เเต่รสชาติถูกปากคนไทย ตอบโจทย์คนเมืองและชาวต่างชาติที่แวะเวียนมาเป็นอย่างดี นอกจากอาหารที่เต็มไปด้วยสีสันสดใส หน้าตาน่ากินแล้ว วัตถุดิบที่ทางร้านคัดสรรมาก็มีคุณภาพเกรด A+ ทั้งหมด การันตีความอร่อยทุกจานจากเชฟโรงเเรมดัง รวมถึงเจ้าของเเละทีมบริหารที่คลุกคลีอยู่ในเเวดวงโรงเเรม เรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารที่มีระบบการจัดการระดับโรงเเรมเลยทีเดียว
ครั้งนี้เรามีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณอินทัช ชาญชิตโสภณ เจ้าของร้าน GISMO ร้านที่กำลังโด่งดังในโลกออนไลน์ ไม่ว่าจะในเฟสบุ๊คหรือไอจี คุณต้องเคยเห็นเพื่อน ๆ หรือเพจต่าง ๆ มาเช็คอินและรีวิวที่นี่...ร้านนี้มีอะไรน่าสนใจ มาหาคำตอบกัน !
จริง ๆ แล้วคอนเซ็ปต์ร้านอาหารของเรา คืออยากให้เป็นเหมือนที่รีแล็กซ์กลางเมืองอะไรประมาณนี้ เพราะโลเคชั่นเราอยู่กลางเมือง เดินทางสะดวก ใกล้รถไฟฟ้า และเราก็อยากได้บรรยากาศแบบชิล ๆ สบาย ๆ เป็นอาหารสไตล์ตะวันตกที่เข้าถึงง่าย หลัก ๆ ธีมของร้านอยากให้ทุกคนที่เข้ามาทานอาหารร้านของเราได้รู้สึกผ่อนคลาย ให้อารมณ์เหมือนอยู่สวนในเมือง ทั้งร้านก็แต่งเองทั้งหมดครับ เป็นรูปแบบที่เราดีไซน์กันเองง่าย ๆ คือนอกจากจะมากินแล้วคุณยังได้มุมสวย ๆ ถ่ายรูปด้วย เพราะทั้งร้านเน้นตกแต่งเป็นสวนต้นไม้ โทนสีเขียวชะอุ่มที่มองแล้วสบายตา มีกิมมิกที่ผนังของร้านโดยเพิ่มความอาร์ตด้วยการตกแต่งเเบบคอลลาจ เพิ่มกรอบรูปเก๋ ๆ ที่ใครมาก็ต้องถ่ายเซลฟรี่กลับไปทุกครั้ง
Gismo เป็นคาเฟ่กึ่งร้านอาหารสไตล์เวสเทิร์นผสมเมดิเตอร์เรเนียน แต่ว่าตอนนี้ก็มีทำอาหารไทยเพิ่มขึ้นมาด้วย เพราะว่าแถวนี้ลูกค้าชาวต่างชาติค่อนข้างเยอะ มีหลายประเทศ เราก็เลยทำอาหารไทยขึ้นมาบ้าง ก็เป็นอาหารฝรั่งที่มีกลิ่นอายความเป็นเอเชีย ง่าย ๆ คือทำให้ถูกปากคนไทยครับ รสจัดมั้ย...มันก็ไม่ได้ไทยขนาดนั้นครับ อย่างอาหารไทยถ้าคนไทยทานอาหารร้านผมก็จะรู้ทันทีว่ามันไม่ค่อยไทยสักเท่าไหร่ รสชาติจะอยู่กลาง ๆ ทานได้ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ เเต่สิ่งที่เราให้ความสำคัญก็คือวัตถุดิบคุณภาพ บางอย่างถ้าไม่มีในไทยเราก็สั่งมาจากต่างประเทศ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
ที่มีคนสั่งตลอดจะเป็นเมนู “ปลาหิมะ ซอสมิโซะ” ซึ่งเป็นปลาหิมะที่เรานำเข้ามา เนื้อปลาก็พรีเมี่ยมระดับหนึ่ง แล้วก็ทานคู่กับซอสมิโซะ ราดด้วยซอสเบอร์บล็องเป็นซอสฝรั่งเศส กับอีกหนึ่งเมนูที่อยากแนะนำเพราะหาทานที่ไหนไม่ได้เเน่นอนคือ "สลัดฟักทองญี่ปุ่น" เป็นฟักทองญี่ปุ่นเสิร์ฟกับผักสลัดต่าง ๆ ราดด้วยน้ำเดรสซิ่งที่ผสมระหว่างมัสตาร์ดกับมิโซะ สูตรเฉพาะของร้านซึ่งเหมาะกับคนทานมังสวิรัติเเละคนรักสุขภาพ
ที่นี่จะรับจัดอีเว้นท์เยอะมาก เช่น เปิดตัวผลิตภัณฑ์ จัดงานเลี้ยง เวิร์กชอป หรือเปิดตัวเครื่องสำอาง หรือใครจะมาจัดงานปาร์ตี้ในโอกาสต่าง ๆ ทางร้านก็มีบริการ เราจะมีเซ็ตอาหารให้เลือก พร้อมกับเมนูเครื่องดื่ม ซึ่งลูกค้าสามารถเลือกได้ตามสไตล์ที่ต้องการเลย
จริง ๆ ตอนนี้เราเพิ่งทำเมนูใหม่มา ซึ่งการปรับเมนูในครั้งนี้ก็ปรับราคาลงหลายรายการ (สวนทางกับที่อื่นที่ปรับขึ้น) เพราะอยากให้คนทั่วไปรู้สึกว่า อาหารตะวันตกไม่จำเป็นต้องเเพงเสมอไป อยากให้คนกินรู้สึกว่ากินได้ง่ายขึ้น เข้าถึงได้ง่ายขึ้น และก็หวังว่าจะถูกใจทุกคนมากขึ้นนะครับ
