หลายคนอาจเข้าใจว่า Vegan เป็นการเรียกย่อ ๆ ของ Vegetarian หรือเปล่า คำตอบคือ ไม่ค่ะ! มาร่วมกันคลายปริศนาและทำความเข้าใจสายผัก Vegan - Vegetarian ต่างกันอย่างไร กันค่ะ Let’s go!

ก่อนอื่น เรามาดูความเหมือนกันของสองคำนี้กันก่อนดีกว่าว่าทำไมเราถึงต้องเอาสองคำนี้มาเปรียบเทียบกัน
- Vegetarian และ Vegan คือ กลุ่มคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ทั้งคู่
- Vegetarian และ Vegan ต้องการหลีกเลี่ยงการทำร้าย/ฆ่าสัตว์
- เหตุผลโดยรวมของ Vegetarian และ Vegan คือเรื่องสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และจริยธรรม

แล้วสองคำนี้ต่างกันอย่างไร?
** Vegetarian – สายมังสวิรัติ
ไม่ทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่สามารถแบ่งออกเป็น 4 ประเภท ตามความระดับการเลือกทาน ดังนี้
1. Lacto-ovo vegetarians : ไม่ทานเนื้อสัตว์ แต่ทานนมสัตว์และไข่
2. Lacto vegetarians : ไม่ทานเนื้อสัตว์และไข่ แต่ทานนมสัตว์
3. Ovo vegetarians : ไม่ทานเนื้อสัตว์และนมสัตว์ แต่ทานไข่
4. Vegan : ไม่ทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ทุกอย่างที่ได้มาจากสัตว์

พอจะเห็นอะไรบ้างยังคะ?
ใช่เลยค่ะ >< (ถามเอง ตอบเอง ฮ่า) อย่างแรกคือเรื่องคำศัพท์ Lacto = นม และ Ovo =ไข่
และอย่างที่สองที่สำคัญคือ คำว่า Vegetarian เปรียบเสมือนกล่องใหญ่ ๆ ใบหนึ่ง แล้ว Vegan ก็เป็นกล่องเล็ก ๆ ในกล่องใหญ่นั้น

ลองมาดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Vegan กันค่ะ
** Vegan – สายอนุรักษ์สัตว์
ไม่ทานเนื้อสัตว์และทุกสิ่งอย่างที่เกิดจากสัตว์ ดังนั้น นม เนย ไข่ โยเกิร์ต น้ำผึ้ง เจลาติน ชาว Vegan ไม่ทานเลยนะคะ

หมายเหตุ : นอกจากจะไม่ทานอะไรที่ทำมาจากสัตว์แล้ว ชาว Vegan ก็ไม่นิยมอุปโภคบริโภคสินค้า ข้าวของเครื่องใช้ที่ทำจากสัตว์เช่นกันค่ะ อย่างเช่น กระเป๋า/รองเท้า จากหนังสัตว์ หรือเครื่องสำอางที่ทดลองโดยใช้สัตว์

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ วันนี้ได้ความรู้ทั้งภาษาอังกฤษและวิทยาศาสตร์สุขภาพหน่อย ๆ ใครสนใจหรืออยากหันมาลองเป็นชาว Vegetarian or Vegan ก็ลองศึกษาเพิ่มเติมกันดูนะคะ ขอบคุณค่ะ ^^